Les apéros de l'Euro 2016 : les quesadillas au guacamole

Que picorer avec vos invités en regardant les matchs de l'Euro 2016 ?
Les quesadillas, sont des tortillas garnies de fromage (“queso” en espagnol). Très rapides à réaliser, elles s’accompagnent très bien d’un guacamole ou d’une sauce piquante.

Ingrédients :
Pour le guacamole :
2 avocats,
Un demi citron-vert,
Du curry,
Une cuillère à café de purée de piment.

Pour les quesadillas :
8 fajitas,
100g d’emmental en tranche,
100g de mimolette en tranche,
2 cuillères à soupe de purée de piment