Dans cette vidéo, je vous montre comment réaliser un gâteau bisounours ou care bears cake.
Si vous avez des questions, n'hésitez pas à me les poser en commentaires !
Vous aurez besoin de :
Pour la génoise:
400 grammes d'oeuf (environ 8 oeufs)
250 grammes de sucre.
250 grammes de farine
Pour la crème au beurre:
2 blancs d'oeuf (60 gr)
155 gr de sucre (sirop cuit à 121 degrés celsius)
155 gr de beurre
Pour la guimauve:
-8 g de gélatine
-2 blancs d'oeuf
-125 g de sucre
-25 g de glucose
-1 c. à c. d'arôme de vanille
Copyright © Carl is cooking 2015-2016
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Hashtag : #carliscooking
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155 gr de sucre (sirop cuit à 121 degrés celsius)
155 gr de beurre
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