Nous consommons cinq fois moins de pain qu'au début du 20e siècle. Pour autant, le pain reste le premier ingrédient de la cuisine française comme le dit le grand chef Thierry Marx. Le métier de boulanger continue de susciter des vocations chez les jeunes.
Retrouver toutes les infos sur la vidéo sur : http://www.francetvinfo.fr/economie/emploi/metiers/boulanger-une-profession-en-pleine-evolution_1961835.html
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