Quiche de Jamón y Queso

Receta completa: https://goo.gl/BKSKfy
Ingredientes para 8 porciones:

1 1/2 tazas de harina
1/2 taza de mantequilla
1/8 de cucharadita de sal
1/2 huevo batido
1 cucharada de agua
4 huevos (para el relleno)
1 taza de crema entera (para el relleno)
1/3 de taza de harina (para el relleno)
200 gramos de queso gruyere (para el relleno)
1 taza de jamón picado, (para el relleno)