Costillas de Res a los 3 Chiles

Prepara unas jugosas y tiernas costillas de res a los 3 chiles y disfruta de un platillo delicioso y sin igual. Checa nuestra receta aquí: https://goo.gl/pFdQ1A

Ingredientes:

1/4 de taza de chile en polvo para marinar
3 cucharadas de pimienta molida para marinar
3 cucharadas de ajo finamente picado, para marinar
1/4 de taza de azúcar mascabada para marinar
2 cucharadas de cebolla en polvo para marinar
1/2 taza de aceite de oliva para marinar
2 kilos de costilla de res
1/4 de taza de sal de grano
3 cucharadas de aceite vegetal para el adobo y para sellar las costillas
1 pieza de cebolla blanca cortada en trozos, para el adobo
7 dientes de ajo para el adobo
1 pieza de jitomate cortado en octavos
1 pieza de tomate cortado en trozos
5 piezas de chile ancho limpios y sin semillas para el adobo
10 piezas de chile chipotle limpios y sin semillas para el adobo
5 piezas de chile morita limpios y sin semillas para el adobo
1 cucharadita de pimienta gorda para el adobo
1 cucharadita de comino para el adobo
1/2 cucharadita de clavo para el adobo
1/4 de pieza de raja de canela para el adobo
1 cucharada de orégano para el adobo
1/4 de taza de vinagre de manzana para el adobo
1 taza de cerveza obscura para el adobo
1 pizca de sal para el adobo
4 piezas de elote para hornear con las costillas, partidos por la mitad
suficiente de aceite de oliva
al gusto de sal y pimienta