Recette de saumon à l'asiatique et son écrasé de pommes de terre aux herbes - 750g

La recette par ici :

Ingrédients (4 personnes)

4 pavés de saumon
0,5 botte de ciboules ciselées
2 échalotes hachées
2 gousses d'ail hachées
1 c. à c. de gingembre râpé
2 c. à s. de sauce soja
4 c. à s. d'huile de tournesol
1 jus de citron vert
Sel ou sel fin
500 g de pommes de terre
0,5 botte de ciboulette ciselée
0,5 botte de persil ciselé
3 c. à s. d'huile de sésame
Poivre



Préparation :

Déposez les pavés de saumon dans un plat allant au four.

Dans un saladier, mélangez l’huile de tournesol, la sauce soja, le jus de citron, l’ail haché, la ciboulette ciselée, les échalotes finement hachées, le gingembre râpé, salez si nécessaire puis poivrez.

Badigeonnez les pavés de saumon avec cette marinade puis laissez au frais pendant 30 min.

Epluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes. Déposez-les dans un plat à gratin.

Préchauffez le four en fonction mixte chaleur pulsée-vapeur à 180°, niveau vapeur 3. Remplissez le réservoir avec 1,5 litre d’eau.

Enfournez les deux plats dans le four chaud pendant 20 minutes.

Écrasez les cubes de pommes de terre. Ajoutez la ciboulette, le persil ciselé et l'huile de sésame. Salez et poivrez puis mélangez.

Servez les pavés de saumon avec l'écrasé de pommes de terre.


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