Tournedos façon Rossini

Rossini, célèbre compositeur, était très gourmand et je ne résiste pas à le citer :...Manger et
aimer, chanter et digérer : tels sont à vrai dire les 4 actes de cet opéra bouffe qu'on appelle la
vie, et qui s'évanouit comme la mousse du Champagne...Une recette crée par le Chef du Café anglais
sous les conseils perso de Rossini !