Qui de la poule ou de l’œuf est arrivé en premier ? On connaît cette question qui taraude l’humanité. L’homme a domestiqué ce volatile depuis 6000 ans en Chine et en Inde. Il s’est alors mis à en consommer les œufs. Chez nous, durant très longtemps la consommation d’œufs reste marginale, pour des raisons économique (il vaut mieux attendre que l’œuf devienne une poule) et des raisons religieuses.
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