La saison des patates lancée avec les premiers froids qui arrivent, voici donc une recette de gratin de pommes de terre à la viande hachée pour débuter avec les plats qui tiennent au corps et nous réchauffent.
Ce gratin n'est pas une variante du gratin dauphinois mais plutôt une recette qui se rapproche du hachis parmentier. Il s'agit d'une farce à la viande de bœuf aux saveurs méditerranéennes qui est emprisonnée entre 2 couches de pommes de terre. On rend ce plat encore plus gourmand avec de la crème et du fromage râpé.
Comme j'ai pour habitude de le dire le gratin aux pommes de terre à la viande hachée est une véritable tuerie ! Il constitue à lui tout seul un repas dont il manque juste le dessert.
Cette recette reste modulable, on peut jouer sur les épices afin de voyager par le goût vers d'autres régions comme l'Afrique du nord ou encore l'Inde. Curry, cumin ou autre raz el Hanout peuvent parfumer la farce et rendre ce gratin complétement différent.
Ici, je suis resté sur les bords de la Méditerranée avec des herbes de Provence et de la tomate mais je vous laisse donner libre cours à votre imagination.
Vous le présentez déjà, j'ai trop envie de vous faire découvrir ce gratin aux pommes de terre à la viande hachée. Vous verrez, vous ne serez pas déçu tant il est bon !
Alors, près à tenter l'aventure ?
Si oui, vite à vos tabliers !
Ingrédients :
1.6kg de pommes de terre
800 gr de bœuf haché
20 cl de crème fraiche
350 gr de sauce tomate
2 œufs
1 oignon
1/2 poivron rouge
2 carottes
1 gousse d'ail
100 gr de fromage râpé (Emmental ou Comté)
1 cuillère à café d'herbes de Provence
1 cuillère à café de Curcuma
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 feuilles de laurier
1 pincée de muscade
Sel/Poivre
Temps de préparation : 35 min
Temps de cuisson : 20 min + 30 min au four à 180°C
Ce gratin n'est pas une variante du gratin dauphinois mais plutôt une recette qui se rapproche du hachis parmentier. Il s'agit d'une farce à la viande de bœuf aux saveurs méditerranéennes qui est emprisonnée entre 2 couches de pommes de terre. On rend ce plat encore plus gourmand avec de la crème et du fromage râpé.
Comme j'ai pour habitude de le dire le gratin aux pommes de terre à la viande hachée est une véritable tuerie ! Il constitue à lui tout seul un repas dont il manque juste le dessert.
Cette recette reste modulable, on peut jouer sur les épices afin de voyager par le goût vers d'autres régions comme l'Afrique du nord ou encore l'Inde. Curry, cumin ou autre raz el Hanout peuvent parfumer la farce et rendre ce gratin complétement différent.
Ici, je suis resté sur les bords de la Méditerranée avec des herbes de Provence et de la tomate mais je vous laisse donner libre cours à votre imagination.
Vous le présentez déjà, j'ai trop envie de vous faire découvrir ce gratin aux pommes de terre à la viande hachée. Vous verrez, vous ne serez pas déçu tant il est bon !
Alors, près à tenter l'aventure ?
Si oui, vite à vos tabliers !
Ingrédients :
1.6kg de pommes de terre
800 gr de bœuf haché
20 cl de crème fraiche
350 gr de sauce tomate
2 œufs
1 oignon
1/2 poivron rouge
2 carottes
1 gousse d'ail
100 gr de fromage râpé (Emmental ou Comté)
1 cuillère à café d'herbes de Provence
1 cuillère à café de Curcuma
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 feuilles de laurier
1 pincée de muscade
Sel/Poivre
Temps de préparation : 35 min
Temps de cuisson : 20 min + 30 min au four à 180°C
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