Malzemeler
Hamuru için;
2 adet yumurta
150 gr tereyağı
1 paket instant maya
1 su bardağı ılık su (200 ml)
1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker
5 su bardağı un
Kreması için;
3 su bardağı süt (600 ml)
3 tepeleme yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
4 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
1 paket krem şanti
Üzeri için;
Pudra şekeri
Toz Antep fıstığı
Çikolata sosu;
100 gr tereyağı veya margarin
100 gr bitter çikolata
20 gr kahvaltılık çikolata
Hazırlanışı
Hamuru için 2 adet yumurta, 1 su bardağı ılık su, 1 su bardağından 1 parmak eksik toz şekeri uygun bir kapta güzelce çırpalım.
Ardından 1 paket instant maya, 150 gram tereyağı ve 5 su bardağı unun bir kısmını ilave ederek hamuru yoğurmaya başlayalım.
Geri kalan unu da yavaş yavaş ilave edelim.
Hamuru şekillendirmeye geçmeden önce fırın tepsimize pişirme kağıdını yerleştirerek bir kenara alalım.
Ardından hamuru tezgahta toparlayalım ve önce iki parçaya bölelim.
Daha sonra toplamda birbirine eşit 14 beze olacak şekilde parçalara ayıralım.
Her bir parçayı güzelce yuvarlayarak fırın tepsisine yerleştirelim.
Tüm bezeleri tepsilere dizdikten sonra üzerlerine elimizde hafifçe bastıralım.
Ardından üzerlerine temiz bir bezle kapatarak oda sıcaklığında 30 dakika kadar mayalanmaya bırakalım.
Kreması için 3 su bardağı süt, 4 yemek kaşığı toz şeker, 3 tepeleme yemek kaşığı un ve 2 yemek kaşığı nişastayı tencereye alarak iyice karıştıralım.
Ardından ocağı açarak kıvamı koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirelim.
Üzeri göz göz alan kremayı ocaktan alalım ve 1 yemek kaşığı tereyağı,
1 paket vanilyayı ekleyerek şöyle bir karıştıralım.
Daha sonra streç filmden bir parça alarak kremanın üzerini kapatalım.
Kremamız iyice soğuduktan sonra streç filmi kaldıralım ve 1 paket krem şantiy ilave ederek güzelce çırpalım. Kremamız artık hazır.
Diğer yandan çikolata sosunu hazırlayalım. Bunun için 100 gram tereyağı veya margarini eritelim.
Üzerine 100 gram bitter çikolata ilave ederek çikolata iyice eriyinceye kadar karıştıralım.
Son olarak 20 gram kadar kahvaltılık çikolatayı da ekleyerek karıştırdıktan sonra ocaktan alalım.
Tekrar mayası gelen hamurları fırına yerleştirelim ve fırınımızı 100 dereceye ayarlayalım. 10 dakika kadar bu şekilde pişirelim ve ardından 170 derece yükselterek bir 15 dakika daha pişirelim. İkinci tepsiyi, ilk tepsi piştikten sonra fırın sıcak olduğu için 100°C de 10 dakika bekletmeden direkt 170 derece fırında kontrollü bir şekilde pişirelim.
Sürenin sonunda pişen pastaları fırından alalım ve soğuduktan sonra her birini ortadan ikiye olacak şekilde keselim.
Sıkma torbasına doldurduğumuz kremayı taban olarak kullanacağımız parçaların üzerini kaplayacak şekilde sıkalım.
Ardından üzerlerini kapatalım. Pastalarımızın üzerini soğuyan çikolata sosuna batıralım.
Pastaların bir kısmını da pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz. Yine aynı şekilde önce kremamızla orta kısımlarını dolduralım. ardından üzerini kapatıp bolca pudra şekeri serpelim.
Bir başka yöntem olarak
Category
🛠️
Yaşam tarzı