Agneau grillé au feu de bois et courge, pesto d'herbes

Côte de bœuf grillée au barbecue avec du bois des vignes

Pot au feu de cuisse de canard, genièvre de houlle et chicorée

Agneau grillé au cumin, sauce à la menthe et persil plat, pain plat et houmous

Pavé d'agneau grillé, ail, girolles et polenta

Onglet grillé, sauce barbecue et salade d'herbes

Feuilletée de poire au fromage

Focaccia fourrée aux poivrons, jambon et scamorza fumée

Terrine de foie gras poêlé, mangue, jambon de Bayonne et gelée de sauternes au poivre de Timut

Feuilleté de boeuf, foie gras et cèpe

Poêlée de courgette et de pleurotes aux cacahuètes grillées

Gaufres aux épinards, chèvre et poitrine fumée

Pêches grillées, chèvre frais et basilic

Chapon cuit à la cheminée et fumé au bois de hêtre

Cote de bœuf à la fleur de sel au barbecue charbon de bois

Tartine moutardée à la plancha, courgettes grillées et ossau iraty

Epaule d’agneau roulée au pesto

Foie Gras en pain d'épices juste grillé et son viennois fraîcheur

Pain pita à l'agneau mariné et grillé au cumin, sauce à la menthe, façon street food

Poêlée paysanne et saucisses fumées

Velouté de brocolis, lard fumé grillé, tuile au parmesan

Mijotée d'agneau aux pois chiches et aux courgettes

Foie gras mi cuit pulpe dananas parfumée à la sauge

Patate douce rôtie au cottage cheese, pesto et pois chiches grillés

Gratin de courgette et pommes de terres au chèvre,pain de viande au gomasio,sauce à la moinette

Flammenkuche au feu de bois