Moelleux aux clémentines de Corse, farine de châtaignes et graines de courge

Julienne de courge pleine de naples, courgettes et carottes

Escalopes gratinées au gruyère, poêlée de courgette et d'aubergine

Courgettes gratinées farcies aux chénopodes, amandes, jambon et brousse

Clafoutis aux courgettes, jambon cru , féta et pignons

Clementines de Corse caramélisées et glace vanille

Bouchées de courgettes aux crevettes et pancetta corse

Pain aux herbes de Provence, ail et graines de courge

Tortelloni au jambon cru et tagliatelles de courgettes au gorgonzola

Roulé de courgettes au rondelé et jambon

Gratin de topinambours et châtaignes aux cèpes

Ombrine corse rôtie au pommes, coulis de cidre

Velouté de courge Butternut, morilles et Chavignol

Biscuits moelleux au citron, purée d'amandes et farine de châtaigne

CUISINE ACTUELLE - Salade de courgettes à la Corse

Tarte à la courge butternut châtaignes et cannelle

Gratins de pommes de terre et courge butternut aux agrumes et chapelure de noisettes

Saint jacques rôties, fine purée de châtaignes et bouillon de châtaignes au foie gras

CUISINE ACTUELLE - Spécial régions : Le Fiadone de Corse

Jus de clémentine de Corse et gingembre

Purée lentilles corail et châtaignes

Muffins au potimarron, épices et graines de courge

Tarte topinambours, carotte et courge, pâte à la farine bise, au curcuma et aux graines de lin.

Crème de châtaigne au foie gras, cèpes et croutons

CUISINE ACTUELLE - Spécial régions : Le Caccavelli de Corse

Terrine de mousse de potimarron châtaignes et cèpes