Crème de châtaigne au foie gras, cèpes et croutons

Crème au foie gras, croûtons de pain d'épice, noisettes torréfiées

Magret à la sauce au Foie Gras et châtaignes

Saint jacques rôties, fine purée de châtaignes et bouillon de châtaignes au foie gras

Ravioles à la farine de châtaigne farcies au foie gras et crème à l'ail

Opter pour cette recette facile d'aubergine au four

Crème brulée au Foie Gras et mouillettes pain d'épices

Biscuits moelleux au citron, purée d'amandes et farine de châtaigne

Crème de panais, émulsion de châtaignes et gambas grillées

Soufflé châtaignes et glace aux cèpes

Tagliatelles aux truffes, pesto à l'ail et pépites de foie gras

Foie gras mi-cuit et sa poire pochée au moelleux vanille et romarin

Veloute de châtaignes au foie gras

Pâtes au potimarron, crêmeux de châtaigne et pousses de roquette

Terrine de mousse de potimarron châtaignes et cèpes

Crème de chou-fleur chaude aux copeaux de foie gras

Tarte à la courge butternut châtaignes et cannelle

Foie gras au banyuls rouge, kumquate confit et épicé

Pavé de saumon grillé, crème d'ail et carottes confites

Verrines crème de châtaignes du Périgord, émulsion de foie gras des Landes

Crème brûlée aux asperges vertes et parmeasn, mesclun et ses copeaux, tuile croustillant

Velouté de topinambours à la vanille et au foie gras

Crème brûlée au foie gras, porto et 4 épices

Velouté de châtaignes, chantilly à la cannelle et pain d’épices croustillant

Foie gras aux figues façon panna cotta et sa tuile épicée

Foie gras en terrine et confiture de figues sèches