Grenadins de veau au cidre et aux baies roses

Grenadins de veau aux morilles

Grenadins de veau aux morilles, marbrés de marrons et d'asperges vertes

Rouelles de veau braisées au cidre

Aubergine farcie au haché de veau et aux herbes

Salade de quinoa aux asperges et graines de grenade

Veau au cidre Pays d'auge et au Calvados

Tripes au cidre et pomme poêlées

Tajine d'agneau aux raisins et aux amandes

Côte de veau parfumée au romarin et asperges blanches au citron

Gelée de cassis au cidre

Tajine d'agneau aux amandes, raisins et abricots secs

Gravlax de saint Jacques aux agrumes

Gigot d'agneau rôti aux fruits secs et au thé

Foie de veau à la mélasse de grenades

Couscous sucré aux grains de grenade et raisins

Carpaccio de kiwi aux graines de grenade et sirop vanillé

Poêlée de pommes caramélisées aux raisins secs et au rhum

Figues rôties au rocamadour, au miel et au thym

Salade de pommes et raisins secs au Pélardon et au curry

Sauté de veau aux fèves et aux herbes

Onglet de veau aux épices tandoori et purée maison

Bouchées de la mer aux clémentines et béchamel au curry

Poires rôties aux noix et au Saint Agur

Strudel alsacien aux pommes et amandes

Sauté de veau au gingembre et à la coriandre