Grenadins de veau aux morilles, marbrés de marrons et d'asperges vertes

Grenadins de veau au cidre et aux baies roses

Millefeuille de bricks au caviar d'aubergine et asperges vertes

Grenadins de veau aux morilles

Fricassée de morilles farcies et d'asperges vertes Crème de morilles

Tournedos de canard, sauce à la figue et asperges vertes

Cromesquis de sole et morilles sur un velouté d'asperges vertes

Gigolettes de lapin marinées et grillées, green salad

Gigot raccourci confit, aux gousses d'ail et chevriers verts

Côtelettes d'agneau laquées aux épices, oignons et fèves vertes

Tartare de thon rouge, pommes granny smith graine de pavot et citron confit

Riz à la morue et aux asperges verts

Croustillant de veau aux marrons et girolles

Tajine de veau aux pommes de terre et olives vertes

Terrine d’asperges vertes aux gambas et crabe

Côte de veau parfumée au romarin et asperges blanches au citron

Crème brûlée aux asperges vertes et parmeasn, mesclun et ses copeaux, tuile croustillant

Biscuits moelleux au citron, purée d'amandes et farine de châtaigne

Escalopes gratinées au gruyère, poêlée de courgette et d'aubergine

Saint jacques rôties, fine purée de châtaignes et bouillon de châtaignes au foie gras

Semoule aux asperges vertes et citron vert

Rillettes de thon crémeuses, câpres et grenade

Crumble aux asperges vertes, petits pois et chèvre

Salade de quinoa aux asperges et graines de grenade

Madeleines aux lardons et aux olives vertes

Pâtes à la crème de Grana Padano AOP, asperges vertes et petits pois