Filet de truite franc-comtoise, fondue de poireau et Julienne de Morteau, légèrement gratinée au Comté

Côte de porc à la franc-comtoise

Tarte Fine à la fondue de poireaux, saucisse de Morteau, pommes de terre et Reblochon

Saltimbocca de veau au Comté, wok de légumes et jus de truffe

Gratin de crozets et saucisse de Morteau aux poireaux et échalotes

Filet mignon de black Angus Beef, chutney de coings et purée de céleri rave, sauce au vin rouge et sureau

Hamburger franc-comtois aux gaufres de pommes de terre ,saucisse de Morteau et Mont d'or

Filets de truite de mer aux poireaux

Filet de truite aux échalottes et beurre d estragon

Gratin de pommes de terre au Comté et à la saucisse de Morteau

Tartelettes feuilletées aux poireaux, Comté et Bacon

Filet de truite à l'oseille aux échalotes et au cidre bouché

Filet de bœuf poché avec poireaux et sauce au raifort

Côtes d'agneau en croûte de pistaches grillées, estragon et Pecorino

Tartelettes aux poireaux, jambon cru et Comté

Dégustation de la saucisse de Morteau à la Foire Comtoise

Cannelés au gruyère, aux lardons et au comté

Tarte rustique aux poireaux, lardons et comté

Filet mignon de porc rôti aux échalotes en cocotte

Bouchées au Comté, pommes de terre et saucisse de Montbéliard

Filet d’agneau à la tapenade et ail frit, aubergines au cumin

Filet mignon de porc à la sauge et au comté

Filet mignon de porc au maroilles et ses petites garnitures nordiques

Velouté de lentilles du Puy, foie gras poêlé et chips de Pata Negra

Train de côte de bœuf hereford prime, petits oignons confits à la guiness et purée de panais

Filet de bœuf aux crevettes, sauce papaye et gingembre, pomme dorée