Parmentier de canard purée de panais et son crumble aux noix

Parmentier de confit de canard et persil

Bouchées de chou farci au confit de canard et au foie gras

Parmentier de canard et échalote

Hachis parmentier de confit canard et parmesan

Bocal de Parmentier de canard et de confit d'aubergine

Canard farci aux abats de volaille, amandes et échalotes

Le crumble de mangues à la noix de coco et à la passion

Parmentier de châtaignes, canard confit et piment d'Espelette

Parmentier de châtaignes au confit de canard

Panna cotta aux speculoos & à la purée de mangues

Aiguillettes de canard et ses courgettes au parmesan

Feuilleté aux aiguillettes de canard et cèpes

Nems au confit de canard et chutney de mangue

Bouchées de noix st jacques et pain d'épices

Tarte à la purée de pruneaux et poires caramélisées

Effilochée de queue de bœuf et purée de panais

Pot au feu de cuisse de canard, genièvre de houlle et chicorée

Panna cotta au Maroilles et sa poêlée d'endives

Bouchées de chèvre frais, jambon de parme et pistaches

Crumble d'endives au chèvre et aux noix

Noix d'agneau presto aux girolles, purée de panais et sauce à l'échalote

Parmentier au confit de canard et légumes

Velouté de cerfeuils tubéreux et chips de magret de canard.

Aumônière poire roquefort et cerneaux de noix

Polenta & Confit de canard façon Parmentier