Poêlée de saison sous son nuage de Saint-Marcellin, et ses accompagnements croustillants

Ravioles Saint-Marcellin-figues et sa sauce au Saint-Marcellin et au miel

Saint-Marcellin en croûte de petites graines

Douceur de saint jacques potimarron et châtaignes croquantes

Poêlée de coquilles Saint-Jacques aux pistaches grillées et au safran

Velouté de carottes et pommes de terre au cumin et Saint morêt

Œufs cocotte de caille au Saint-Nectaire et cumin

Saint Pierre confit à l'huile d'olive douce, purée fine de potimarron et fruits de la passion

Noix de Saint Jacques et sa purée de châtaignes

Saint-Jacques poêlées au beurre d'agrumes et poivre Voatsiperifery

Cake au Saint-Marcellin et aux pistaches

Noix de Saint-Jacques poêlées lard fumé et trompettes

Parmentier aux Saint-jacques et escargots

Noix de St Jacques poêlées au poivre de Timut, pamplemousse rose et fruit de la passion

Saint Jacques parmesan et noisettes

St Marcellin pané

Crème de chou-fleur au Saint-Marcellin et au cumin

Parmentier de canard purée de panais et son crumble aux noix

Velouté de topinambour au parfum de truffe, Saint Jacques poêlée

Saint-Jacques sur lit de girolles et sa petite sauce au foie gras

Saint-Jacques au coulis de poireaux, Saint Agur et chips de jambon

Noix de St Jacques sur émincé d'endives et éventail de pommes

Tartine à l'aneth, Saint-Moret aux petits concombres et hareng

Tartelettes aux poireaux, Saint-Nectaire laitier et noix

Panna cotta au Maroilles et sa poêlée d'endives

Bruschetta Saint-Marcellin, saumon et avocat