Mousse onctueuse au poivron rouge, anchoïade provençale taillée au couteau.

Tortelloni à la mousse de foie de canard, ail noir et spiruline

Accras de maquereaux au parfum d'été, ketchup de poivron rouge

Carpaccio de thon rouge au poivre rose et vinaigre balsamique

Mousse de fourme d'ambert sur lit de poire pochée au vin d'auvergne

Mousse de betterave rouge et radis rose

Médaillons de magret rossini sur poêlée automnale

Mousseline d'agrumes et céleri au saumon au naturel

Soufflé au poivron rouge

Tagliatelles au poulet, sauce crémeuse au gorgonzola, pignons de pin et tomates cerise poêlées

Poivrons farcis à la brandade de morue

Crème de roquefort Papillon et mousse de poire au siphon

Mousse onctueuse de mangue

Millefeuille d'aubergines et fêta aux poivrons rouges

Focaccia fourrée aux poivrons, jambon et scamorza fumée

Dôme froid aux rillettes de lieu noir au piment d'Espelette, tomates confites et crème de poivrons

Mousse de truite au mascarpone, pomme et citron vert

Mousse de tapioca au coulis de fruits rouges

Carpaccio de hareng fumé, sauce à la crème aigre, au poivre et zestes de cédrat.

Verrine de fromage fouetté madame loïk saumon ciboulette, crumble de blé noir

Panna Cotta au fromage de brebis et compotée de poivrons rouges au Tabasco®

Terrine de filet de cabillaud sauvage d'Alaska pressé à la citronnelle, mesclun aux œufs de saumon sauvage

Mousse de châtaignes au saumon fumé

Cannelloni de saumon fumé à la ricotta et aux poivrons rouges

Mousseline de truite au vin de Bourgogne

FEMME ACTUELLE - Dômes à la mousse de poivrons