Qui est Sarika Sor, la Ch’ti de Top Chef ?
”Top Chef, c’est l’aventure de ma vie”. L’incroyable parcours de Sarika Sor, la candidate ch’ti de Top Chef.
À 29 ans, la candidate lilloise a remporté Objectif Top Chef et fait partie de la brigade de Philippe Etchebest.
À 29 ans, la candidate lilloise a remporté Objectif Top Chef et fait partie de la brigade de Philippe Etchebest.
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AmusantTranscription
00:00 C'est très drôle parce que du coup cette année on va encore faire des soirées Top Chef à la maison
00:03 mais je vais accuser devant ma propre tête à la télé donc...
00:06 *rire*
00:07 C'est un truc de ouf, enfin j'arrive toujours pas à m'en rendre compte.
00:09 *musique*
00:11 Hello Kita, je m'appelle Sarahy Kassor et cette année je suis candidate à Top Chef
00:15 et je représenterai les Hauts de France.
00:17 *musique*
00:21 Je pense que Top Chef c'est l'aventure de ma vie parce que en termes de remise en question,
00:25 de repoussement des limites, ça a été assez costaud.
00:30 Pour la première on s'est réunis avec pas mal de candidats pour faire ça avec nos familles et nos proches,
00:35 c'était trop bien.
00:36 J'avais l'impression de regarder la finale de la Coupe du Monde alors que c'était juste le premier épisode de Top Chef.
00:41 Et non, on échange très souvent, on a un groupe WhatsApp, je pense que c'est le groupe le plus actif
00:46 alors que je pensais pas pouvoir faire mieux que ma famille donc...
00:49 *rire*
00:50 Mais non, très belle rencontre et moi en tant qu'apprentie
00:54 j'ai appris beaucoup de choses de tous les chefs qui m'ont entourée.
00:57 Il y a eu beaucoup de bienveillance et ça c'était trop cool.
00:59 *musique*
01:03 J'ai fait de longues études et finalement une fois que j'avais eu tout ce background d'études,
01:08 que j'avais un bon pas, je me suis rendu compte que j'étais pas épanouie.
01:11 J'ai toujours aimé la cuisine et mes potes arrêtaient pas de me vanner un peu en soirée quand je faisais à manger.
01:16 J'apportais des petits amuse-bouches, ils me disaient "mais Sarahy K, faut pas trop que tu te lances dans la cuisine".
01:20 Et je me suis dit "au pire, c'est un an de CAP, je vois ce que ça donne et si ça marche tant mieux,
01:25 si ça marche pas tant pis, j'aurai toujours de quoi rebondir".
01:27 *musique*
01:31 Waouh, ma fille qui a un master, qui a fait 6 ans d'études, qui avait un très bon poste,
01:36 elle a tout quitté pour faire un CAP cuisine, qu'est-ce qu'il se passe quoi ?
01:39 Donc c'est vrai que la pilule a été assez dure à avaler pour mes parents.
01:43 Ils m'ont pas parlé pendant 2-3 jours donc c'était un peu compliqué les vacances de Noël.
01:48 *musique*
01:52 Mon père m'a offert un gros Magnum demain, donc c'était assez rigolo.
01:57 Ils sont hyper fiers, ils me l'ont dit, ils l'ont relayé, ils le partagent à leurs collègues.
02:03 Mon père s'est devenu une star à son travail parce que tout le monde me regardait à la télé.
02:07 Et ouais, ils sont trop contents.
02:09 Peu à peu j'ai pris confiance en moi et voilà, j'y suis allée jusqu'à la fin.
02:13 Et j'arrive toujours à pas me rendre compte en fait, c'est un truc de dingue.
02:15 A la fin de l'objet gift Top Chef, HBest m'a glissé ça à l'oreille, juste comme ça.
02:19 Il m'a dit "C'est vrai qu'à moi j'ai confiance en toi, Pascal je l'ai emmené très loin, mais il était un peu têtu.
02:24 Je sens qu'avec toi on va aller encore plus loin."
02:26 Et là je me dis "Mais qu'est-ce qu'il me veut ? Pascal meilleur apprenti de France,
02:30 moi ça fait un an et demi que je fais de la cuisine, je vais me dire "Calme-toi mon coco" parce que...
02:34 *musique*
02:38 J'ai mis en place les soirées Top Chef.
02:40 Donc appart étudiant, 30 m² à Lille, petite table basse où je pouvais accueillir jusqu'à 6 personnes max.
02:48 Et grosso modo au début je leur disais "Bon bah venez je vous fais à manger" et on regarde Top Chef.
02:52 Si le thème la semaine d'après c'était la pâtisserie, enfin les desserts de l'enfance, je faisais un truc en rapport avec les desserts de l'enfance.
02:58 Si c'était des fruits de mer, bah là je m'éclatais de ouf parce que moi j'adore ça.
03:01 Et du coup moi je m'entraînais, je les régalais et eux ils se pétaient la panse et c'était trop bien.
03:06 *musique*
03:10 On a un groupe avec les candidats et le soir de la première diffusion, on a fait des screens des meilleurs tweets.
03:18 C'était trop drôle, on en avait des trop drôles en même temps.
03:21 Enfin le casting de cette année est tellement facile en fait à transformer en mème ou à créer des blagues.
03:28 *musique*
03:32 J'ai été influencée du coup par mes origines clairement.
03:36 Mes parents ont cuisine de la nourriture cambodienne donc j'ai des épices qui reviennent tout le temps.
03:41 J'ai des produits comme le galanga, le curcuma, le gingembre, la citronnelle.
03:45 Moi la cuisine française je l'ai découverte au CP quand je suis arrivée à la cantine et j'étais trop contente.
03:51 Quand on avait du céleri remoulade en entrée, j'étais là je fais "Mais qu'est-ce que c'est on dirait des carottes mais c'est pas des carottes"
03:57 Quand on avait des épinards à la crème ou des petits pois qui sentaient le foin dans la cantine, j'étais la plus heureuse
04:02 parce que du coup mon palais découvrait de nouvelles saveurs.
04:04 Et ensuite on a suivi du coup toutes mes expériences dans des restos gastro français, dans des bistros.
04:09 J'ai découvert tellement de choses différentes et je continue encore, je m'ouvre à la cuisine du monde.
04:13 Je prends tout ce qu'il y a à prendre.
04:15 *musique*
04:20 Au resto j'ai jamais commandé de welsh donc j'adore ça.
04:23 Généralement mon copain en prend un quand on mange des bons estaminés et moi je trempe quelques frites dedans
04:28 mais je sais que je suis incapable de finir un welsh clairement.
04:32 Après j'adore le pochevlech, j'adore manger des bonnes carbonades.
04:37 *musique*
04:41 Dans l'imaginaire commun en fait quand on parle de chef au féminin ou de cuisinière au féminin,
04:48 on pense au tâche ménagère, on pense à la ménagère qui fait à manger le soir pour sa famille.
04:55 Et quand on pense à cuisinier ou à chef au masculin, on va tout de suite avoir en première image
05:02 meilleur ouvrier de France, chef étoilé.
05:04 Et c'est vrai que c'est assez triste en fait d'avoir encore ces clichés en tête.
05:10 Ce que j'ai vécu c'était pas simple parce que au moment où je me suis réorientée,
05:15 je savais ce que je quittais mais je savais pas forcément ce que j'allais retrouver.
05:18 Je pense que je dérangeais dans certaines cuisines.
05:20 En fait j'étais à un niveau CAP, niveau CAP c'est 18 ans, j'en avais 26.
05:25 J'étais une femme, je savais à peu près m'exprimer parce que j'avais fait des études,
05:30 j'étais assez curieuse parce que j'adorais la cuisine et c'est vrai que
05:33 que ouais il y a des gens qui ont pu se sentir menacés, qui ont pu je sais pas
05:38 qui étaient peut-être pas forcément habitués à avoir ce genre de profil là.
05:42 Donc ça a été très dur honnêtement.
05:45 Un établissement qui me ressemble avec de grosses valeurs, avec de bons produits
05:52 mais qui va réussir du coup à faire en sorte que les femmes de mon entreprise
05:56 et que moi-même je puisse allier du coup un épanouissement personnel et au travail.
06:01 Avec des salariés qui sont proches de moi, proches d'entre eux.
06:04 Et ouais je vois ça comme une petite famille.
06:06 petite famille.