Ce week-end pascal, peut-être verrez-vous moins d’œufs lors de la chasse. L’inflation touche aussi les prix du chocolat, qui ont bondi de 10,3% en février sur un an, selon l'Insee.
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00:00 Des petits carrés ou des formes plus amusantes.
00:03 Dans cette chocolaterie, tout l'effectif s'affaire pour le week-end de Pâques.
00:08 Avec une inquiétude.
00:09 - La crainte c'est que les prix continuent à monter, notamment sur les matières premières.
00:14 Et à ce moment-là, on sera peut-être obligé de faire un peu une augmentation.
00:18 Mais on espère pouvoir contenir ça pour les mois qui arrivent.
00:21 L'inflation touche chaque étape de la fabrication du chocolat.
00:25 De la matière première jusqu'au plastique ou au carton qui recouvriront les produits.
00:30 - C'est sur ces produits-là qu'on a subi vraiment les plus grosses augmentations.
00:34 Notamment sur les sacs cadeaux comme ça ou les boîtes d'emballage pour Pâques.
00:39 On essaye au maximum de réduire nos marges pour ne pas impacter les clients de ces augmentations.
00:45 Côté boutique, les prix ont grimpé d'environ 3%.
00:49 Pas encore de quoi décourager les clients venus chercher leur chocolat de Pâques.
00:53 - Le chocolat, ça reste un produit de luxe de toute façon.
00:56 Donc s'il y a une augmentation, on l'a subi comme le reste.
00:59 On pourra pas s'en priver.
01:01 - J'ai un petit cacatron. Il attend la chasse aux oeufs avec impatience.
01:05 Donc je suis pas trop regardante pour lui faire plaisir.
01:09 Éviter de faire peser la hausse des coûts sur le prix payé par les clients,
01:13 c'est aussi l'objectif pour ce chocolatier parisien.
01:16 Lui a choisi d'adapter son produit.
01:18 - On a créé des nouvelles recettes qui vont être, par exemple...
01:22 On va prendre l'exemple d'un oeuf ici.
01:24 Les dernières, on avait sorti un oeuf qui était un oeuf
01:27 qui composait d'un praliné à 47% de pistache d'Iran.
01:30 Eh bien, cette année, on a sorti un nouveau praliné
01:32 qui va être un praliné cacahuètes.
01:33 On fait découvrir quelque chose de nouveau à nos clients.
01:36 Et pour autant, on part sur quelque chose
01:38 qui va être plus abordable que la pistache.
01:41 Des designs, eux aussi légèrement simplifiés.
01:44 Le tout pour éviter une mauvaise surprise à la caisse.
01:48 - J'ai lu certains prix dans d'autres boutiques qui étaient un petit peu...
01:52 Voilà. Quand on est arrivé à 160 euros au chocolat, j'ai fait...
01:54 Ah oui, quand même !
01:56 C'est un petit peu beaucoup, non, non.
01:57 Bien sûr, on veut se faire plaisir, mais toujours...
02:00 Toujours rester raisonnable, même si on se fait plaisir pour pas que quand même.
02:05 Selon l'Insee, les prix du chocolat ont bondi de 10,3% depuis l'an dernier.
02:10 Les ventes en France sur la même période sont, quant à elle, en légère baisse.