Où dévorer le meilleur kebab de l’Essonne ? Nous avons sélectionné les quatre meilleures adresses proposant un menu kebab-frites-boisson à moins de dix euros. Un jeune chef du cru, Kevin Augery, à la tête du restaurant le Bar-Bu à Champcueil, les a goûtés et notés avec nous.
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00:05 On va tester le meilleur kebab du 91.
00:09 On a après sélectionné quatre.
00:11 Quatre restaurants qui sont à Évry, Corbeil, Grigny et Rissangis.
00:17 Après ça, on a demandé à un chef de comparer aussi ces kebabs
00:21 et de nous dire lequel est le meilleur.
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00:25 Alors, le critère, ça va être déjà le pain,
00:28 la viande, les frites et la sauce.
00:31 Principalement, c'est vrai que c'est le fait maison.
00:35 Effectivement, elles ne sont pas faites maison.
00:39 La sauce, elle manque d'assaisonnement.
00:41 Il faut quand même le mâcher assez longtemps.
00:44 Et pour la viande, un petit goût de marinade, on voit qu'ils mettent des épices.
00:48 La note globale, je lui mettrais, on va dire, 9.
00:51 Passons au suivant.
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00:56 Les frites, c'est pareil, c'est du surgelé.
00:58 Après, la sauce, elle est plus assaisonnée, elle a plus de goût.
01:01 La viande est un peu plus sèche.
01:04 Le pain est bon.
01:05 Il aurait été très bon, mais la viande, elle manque d'assaisonnement.
01:08 Je lui mettrais 12 parce que le pain, il est bon, les frites sont surgelées, malheureusement.
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01:13 Frites surgelées.
01:14 Il y a du citron dans la sauce, celle-ci.
01:16 Elle n'est pas mauvaise, la sauce.
01:18 Pour le pain, pour moi, il manque un peu de cuisson.
01:20 Et pour la viande, pour moi, ça manque d'épices aussi, à vue d'œil.
01:24 On voit qu'il y en a.
01:26 Un peu sèche, la viande.
01:28 Je ne serais plus sûr du 10.
01:31 C'est l'assaisonnement qui change tout.
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01:36 Alors, le dernier, frites industrielles.
01:39 La sauce est bonne.
01:40 J'en mets du citron aussi.
01:42 Ça relève un peu le goût.
01:45 Elle manque peut-être d'herbe.
01:46 Le kebab, j'aime bien le pain.
01:48 Il est un peu plus cuit, j'aime bien, ça croustille.
01:51 Et puis, il a un petit goût fumé.
01:53 [Bruits de goût]
01:56 La viande est marinée, ça se sent là, du coup.
01:58 Elle est moelleuse, elle est tendre, elle a du goût.
02:02 J'ai envie de y revenir, du coup.
02:03 Moi, il est bon.
02:05 Je vais mettre avec un de celui-là.
02:07 Celui-là.
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02:10 Celui-là.
02:11 Grigny, Rissorangiste, Évry, Corbeil.
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02:17 Le grand gagnant est le néfis à Grigny.
02:20 [Musique]
02:30 - Vous disiez que vous n'étiez pas surprise du coup.
02:32 - Non, pas du tout, parce qu'on est sûrs de nos produits,
02:35 on sait ce qu'on fait.
02:36 J'ai des bons retours et je sais qu'on fait quelque chose de bien.
02:40 C'est un restaurant familial.
02:41 Moi, mon époux, ma belle-sœur, mon fils, mes enfants,
02:45 ils viennent nous aider.
02:47 Fait maison, tout fait maison ici.
02:49 Le fait de travailler en famille, oui,
02:50 parce que du coup, le travail vient du cœur.
02:53 C'est comme si on recevait des invités chez nous.
02:55 Le restaurant Néfis, on a ouvert en août 2022.
02:57 Ça va faire six mois.
02:59 Et mine de rien, on a réussi à fidéliser pas mal de clients.
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03:12 La recette du bon kebab, c'est toujours avoir de la viande fraîche,
03:15 parce que la viande, on l'achète tous les soirs.
03:17 On la marie nous-mêmes le soir même.
03:19 On la laisse reposer.
03:20 Après, la sauce, le secret du chef.
03:22 Un petit peu secret.
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03:27 Franchement, il est très bon.
03:29 Le pain, il est fait maison.
03:30 La viande, elle est nickel.
03:31 Franchement, c'est super.
03:32 C'est une très bonne adresse.
03:33 Testé, c'est validé.
03:34 Franchement, il est magnifique.
03:36 Et puis pour le prix, surtout,
03:37 on a un bon rapport qualité-prix.
03:38 Avec la qualité qui est tout fait maison ici.
03:41 Et franchement, moi, j'y viens pratiquement tous les jours.
03:43 C'est bon.
03:44 C'est cool.
03:45 C'est bien.
03:46 C'est propre en plus.
03:47 [Musique]