C'est une tradition qui revient à la mode : les guinguettes au bord de l'eau ! Celle de Pontoise ouvre ce jeudi soir et jusqu'au 3 septembre 2023, Mathieu Barthélémy, son gérant, était l'invité du 6/9 France Bleu Paris.
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00:00 Guinguet, quand on regarde ce que ça veut dire, c'est un bar ou un restaurant au bord de l'eau
00:04 où on peut se restaurer et du coup danser.
00:07 Donc il fallait moderniser cette image, pas le dénaturer parce que du coup on fait quand même des événements
00:12 avec des musettes et rester sur le côté historique de la chose.
00:17 Mais oui, on a eu un gros effet de mode.
00:20 Il y avait le contexte qui le faisait aussi parce qu'on sortait du Covid,
00:23 on avait besoin de se changer les idées, de faire la fête en plein air
00:28 et ça correspondait parfaitement, le lieu, l'endroit.
00:31 On est sur les bords de l'Oise, en face des remparts, dans une ville historique.
00:35 Non, il fallait passer. Oui, c'est revenu à la mode sur cette période.