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Tous les matins après le journal de 8h30, Emmanuelle Ducros dévoile aux auditeurs son «Voyage en absurdie», du lundi au jeudi.

Retrouvez "Voyage en absurdie" sur : http://www.europe1.fr/emissions/chronique-en-absurdie

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Transcription
00:00 Emmanuel Ducrox, du journal l'Opinion, ce matin vous nous parlez, bah tiens ça tombe bien c'est l'heure, du café !
00:05 C'est l'un des produits qui a le plus flambé, dont les prix ont le plus flambé en supermarché, plus 13% sur un an
00:11 et ce que vous nous dites ce matin c'est que c'est loin d'être terminé.
00:14 - Oui, noir, serré et amer ça pourrait être une des façons de décrire l'avenir du marché du café
00:20 pour les prochaines années, nous devons nous attendre à le payer de plus en plus cher.
00:23 Dans une tasse de café il y a un concentré bien torréfié de toutes les questions de l'époque et de toute la géopolitique
00:29 mondiale, le café c'est une dizaine de gros producteurs sur la planète, en tête le Brésil, le Vietnam, la Colombie, l'Indonésie,
00:36 l'Éthiopie et puis plusieurs petits, c'est un produit tropical qui voyage et donc avec la crise Covid puis la guerre en Ukraine il a subi
00:43 le renchérissement du transport, de l'énergie, des emballages mais ça c'est le lot commun de tout le panier de la ménagère, on y ajoute
00:50 les monnaies, et oui gringo, le café ça se négocie en dollars et le dollar a pas mal progressé.
00:55 - Alors la flambée des cours du café sont surtout dus aux difficultés de production.
01:01 - Les cours du café ont plus que doublé en 2022, que ce soit pour l'Arabica ou le Robusta,
01:06 on en est maintenant à deux années de tasses à moitié vide, question volume,
01:10 les récoltes avaient été mauvaises en 2021 au Brésil, premier producteur mondial, une sécheresse et trois épisodes de gel hors du commun
01:18 avaient laminé un quart de la production, les stocks étaient ensuite très bas,
01:24 fin 2022 pas mieux, le phénomène climatique l'aninia a affecté l'Amérique centrale et la Colombie, trop de pluie, peu de fleurs, une récolte
01:31 catastrophique, la pire en dix ans.
01:33 - Et vous nous dites que ça, ça préfigure un futur qui va être bien corsé.
01:37 - Les cours se sont stabilisés, la suite à court terme ça va être directement dépendant des récoltes
01:42 2023, el seltal de novembre à mars ou de septembre à mai selon les zones de production n'a pas de visibilité,
01:48 mais c'est surtout après qu'effectivement ça se corse. Le café n'est pas seulement victime des événements climatiques
01:54 extrêmes, des coups de tabac de la météo, mais aussi du réchauffement climatique, c'est un arbuste d'altitude,
01:59 il a besoin d'air frais, entre 18 et 20 degrés, pas plus, il est très sensible aux variations de température
02:05 et d'ici à 2050 la moitié des surfaces actuelles de caféiers seront sans doute devenues trop chaudes pour la culture,
02:12 soit on va devoir les remonter en altitude, soit on va devoir tout simplement
02:16 renoncer à les cultiver. - Et c'est pas terrible parce que la demande de café en face elle ne fait qu'augmenter.
02:21 - De façon régulière et constante, on a consommé 9,9 millions de tonnes de café en 2021 dans le monde et ce sera probablement
02:28 30% de plus d'ici à la fin de la décennie.
02:31 Alors ce qui est intéressant c'est que la consommation de café est liée au développement,
02:35 plus les pays sont riches, plus les habitants en boivent, c'est un signe de l'évolution de la prospérité.
02:40 Les régions où la consommation progresse le plus actuellement c'est la Chine, ça c'est pas vraiment une surprise,
02:44 le plus surprenant c'est l'Afrique, une population qui croît, un niveau de vie aussi et la consommation de café qui va avec.
02:51 Alors comment une offre rarifiée et une demande croissante vont se rejoindre certainement avec des prix très hauts, moi je ne lis pas l'avenir dans le mark de café,
02:58 mais pour les consommateurs le coût sur la cafetière des derniers mois n'est sans doute qu'un avant-goût.
03:03 - À quand la caféine synthétique, ça existe déjà, mais pour remplacer totalement le café ce sera pas terrible, ce sera forcément moins bon.
03:10 Merci beaucoup Emmanuel Ducroix.