Auricularia auricula- judae. English Text 3
La reconnaissance des champignons.
Les vidéos de champimaginatis avec texte en Anglais.
Les photos ainsi que les Vidéos de Champimaginatis ne sauraient constituer un outil d'identification des champignons en vue de leurs consommations.
Champimaginatis videos with text in English.
The photos and videos of Champimaginatis do not constitute a tool for identifying mushrooms for consumption.
Film complet : Jp Pietri
Les vidéos de champimaginatis avec texte en Anglais.
Les photos ainsi que les Vidéos de Champimaginatis ne sauraient constituer un outil d'identification des champignons en vue de leurs consommations.
Champimaginatis videos with text in English.
The photos and videos of Champimaginatis do not constitute a tool for identifying mushrooms for consumption.
Film complet : Jp Pietri
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ÉducationTranscription
00:00 * Extrait de l'oracle *
00:15 Auricularia auricula judae ou Irneola auricula judae
00:23 Appelé aussi oreille de judas, dit comestible
00:30 Mais n'oubliez pas qu'il est aussi capable d'accumuler toutes sortes de métaux lourds
00:37 Carreaux forts à face externe brunâtre rosâtre
00:43 A brun pourpré
00:47 Ridé à veiné en forme d'une petite coupe
00:54 Parfois il prend l'apparence d'une oreille d'où son nom
01:02 Recouvert d'un duvet blanchâtre jeune qui s'estompe avec l'âge
01:11 Face interne lisse et veinée ou plissée concolor ou plus pâle
01:22 Chair élastique ou caoutchouteuse un peu coriace
01:28 Translucide peu parfumée pâle ou parfois concolor
01:40 Odeur et saveur peu distinctes
01:50 Confusion possible avec auricularia mesanterica et auriculariopsis en plat non comestible
02:04 Voir les vidéos correspondantes
02:09 16 ans, toute l'année
02:17 Habita sur les trans et les bois morts de feuillus
02:23 Avec une prédilection pour le sureau
02:32 Le plan de la surface velouté
02:44 Sur ce plan rapproché, pas très net, on remarque bien sa surface veloutée
03:09 Sur ces images, on remarque bien sa face plissée
03:19 Il est presque sec
03:23 Il y a une espèce similaire cultivée et commercialisée sous le nom de champignon noir en gastronomie asiatique
03:29 On le retrouve dans des plats tels que le riz cantonais, les nems ou les soupes
03:34 On peut aussi le manger cru dans les salades
03:40 Il reste craquant et agrémente vos plats
03:44 Il devient brun noirâtre et durcit jusqu'à se casser dans la main
03:50 A la première pluie, il reprend son aspect d'origine, souplesse et couleur
03:55 Cela peut durer des années
03:58 Le sable est un peu plus dur que les autres, mais il est plus dur que les autres
04:04 Il est plus dur que les autres, mais il est plus dur que les autres
04:08 Il est plus dur que les autres, mais il est plus dur que les autres
04:12 Il est plus dur que les autres, mais il est plus dur que les autres
04:16 Il est plus dur que les autres, mais il est plus dur que les autres
04:19 Il est plus dur que les autres, mais il est plus dur que les autres
04:22 ...
04:48 [BIP]