Mise en garde. English Text

Champimaginatis . Jean-pierre Pietri

La reconnaissance des champignons.  Les vidéos de champimaginatis avec texte en Anglais. Les photos ainsi que les Vidéos de Champimaginatis ne sauraient constituer un outil d'identification des champignons en vue de leurs consommations.  Champimaginatis videos with text in English. The photos and videos of Champimaginatis do not constitute a tool for identifying mushrooms for consumption.  Film complet : Jp Pietri

Transcript

00:00 [Musique]

00:20 Bonjour à vous amateurs de champignons et de nature, et bienvenue sur ChampiMagi Natif.

00:26 Tout d'abord, une mise en garde s'impose sur la consommation des champignons dits "comestibles".

00:32 Vous êtes, vous consommateurs de champignons, donc responsables et conscients des problèmes que vous encourrez en les consommant.

00:42 Ceci pour plusieurs raisons.

00:45 Premièrement, l'interprétation de l'espèce ramassée peut s'avérir délicate.

00:51 Prenez le cas de ces trois champignons, Amanitépèche, Spissa, Amanitrousissante, le Bessens et Amanitpanther, Panthérina.

01:03 La ressemblance est frappante.

01:05 La couleur du champignon, celui du chapeau, des lames, du pied, une erreur peut être fatale.

01:14 Ne coupez pas les pieds des champignons, mais déterrez-les.

01:21 Il n'y a pas de risque pour le mycélium, y a-t-il une volve, un bourrelet ou rien du tout.

01:27 A vous de voir la description de ces espèces avant de les consommer et plus tard avec une personne qualifiée.

01:38 Une première adaptation peut être avec un guide illustré.

01:42 Il y en a d'excellents.

01:44 Certains mycologues se refusent à déterminer une espèce selon l'état de dégradation du champignon.

01:53 Deuxièmement, il y a aussi la répétition de la consommation.

01:59 Il est conseillé de consommer des champignons que trois ou quatre fois dans l'année, pas plus, et en quantité raisonnable.

02:07 N'en donnez pas aux enfants, ni aux femmes enceintes, ni aux personnes âgées et aux personnes malades.

02:16 A ce jour, on ne connaît pas encore les effets à long terme des champignons dits "comestibles" sur l'organisme.

02:25 N'oubliez pas que les champignons sont de véritables éponges et qu'ils absorbent tout ce qui passe dans l'air, dans l'eau et dans le sol.

02:34 Les métaux lourds, les pesticides, la radioactivité, etc.

02:42 Enfin, la pollution du XXIe siècle, qui est de plus en plus présente.

02:51 Troisièmement, ne ramassez les champignons dont vous êtes sûrs, dans des lieux éloignés de la pollution, des villes ou des routes.

03:02 Ne les mettez pas dans un sac en plastique, ils peuvent fermenter et donc devenir toxiques.

03:12 Et ne mélangez pas les espèces. Un champignon toxique contaminera toute votre cueillette.

03:23 Ne ramassez que des champignons sains. Les exemplaires fatigués sont à rejeter.

03:29 Beaucoup de mycologues déterminent les champignons mais n'en consomment pas. A vous de choisir.

03:35 Enfin, la cuisson peut s'avérer importante. Un champignon mal cuit peut être indigeste, mais aussi très toxique, voire mortel pour certaines espèces, telles que la gyromître.

03:49 Apprenez à reconnaître les espèces dangereuses, telles que la manite phalloïde, c'est la pire de toutes, ou l'antholome livide, ou encore les lépiotes, et bien d'autres tant vénéneux.

04:02 Que je ne peux citer, ce serait beaucoup trop long.

04:06 Ou tout simplement une girole, chanterelle commune, dite comme ici, stable, mais accumulatrice de radioactivité, peut être aussi dangereuse pour votre santé.

04:20 Voilà pourquoi la dite comestibilité des champignons est remise en cause et vous est attribuée.

04:30 Voilà une phrase à retenir, la comestibilité des champignons reste de l'ordre de la prudence, de la tolérance et de la responsabilité de la personne qui les ramasse, les fait cuire et les mange.

04:45 Les vidéos qui suivent n'ont pas pour but de déterminer un champignon pour sa consommation, mais c'est une première reconnaissance visuelle à but culturel.

04:57 Pour cela, autrement dit, n'oubliez pas les pharmaciens et les expositions mycologiques.

05:03 Vous pouvez aussi adhérer dans une société mycologique, c'est très intéressant et ce n'est pas cher du tout.

05:11 Enfin, pour terminer, respectez la nature comme un patrimoine que vous transmettrez aux générations futures.

05:22 Merci et bonne cahier.

05:27 Sous-titres réalisés para la communauté d'Amara.org

05:30 "La Marseillaise"

05:33 "La Marseillaise"

05:37 "La Marseillaise"

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05:48 "La Marseillaise"

05:51 "La Marseillaise"

05:56 "La Marseillaise"

06:01 "La Marseillaise"

06:06 "La Marseillaise"

06:11 "La Marseillaise"

06:17 "La Marseillaise"

06:20 "La Marseillaise"

06:29 "La Marseillaise"

06:35 "La Marseillaise"

06:44 Merci à tous !

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