CUISINE ACTUELLE - Burrata aux tomates cerise confites
Category
📺
TVTranscript
00:00 Cette recette, je l'adore, c'est le feu, la burrata aux tomates cerises rôties.
00:03 Allez, c'est parti ! Je te montre comment on fait.
00:05 Tu prends des tomates cerises, tu les coupes en deux,
00:07 tu les mets dans un grand bol et tu les recouvres de sucre, de sel,
00:11 d'huile d'olive et d'un citron pressé.
00:14 Tu laisses reposer 5 minutes et ensuite, tu égouttes bien avec une passoire
00:18 et tu mets tout ça sur une plaque de four
00:20 et tu enfournes à 160 degrés pendant 25 minutes.
00:23 Pendant ce temps-là, tu épluches une gousse d'ail, tu la coupes en deux
00:25 et ensuite, tu la fais revenir dans un peu d'huile à la poêle.
00:29 Quand ton huile commence à bien parfumer,
00:31 tu rajoutes dans ta poêle 2 belles tranches de pain de campagne
00:33 et tu les fais dorer tranquillement.
00:34 Moi, j'aime bien au chaud-froid,
00:36 donc dans une assiette, je mets mes tomates cerises un peu tièdes,
00:39 mais tu peux attendre qu'elles refroidissent.
00:40 Et ensuite, tu viens déposer ta burrata par-dessus,
00:43 tu sales, tu poivres, tu mets de l'huile, tu l'ouvres en deux
00:46 et tu viens taper dans la burrata avec ton pain grillé,
00:48 tes petites tomates cerises qu'on file là.
00:50 Allez, c'est du bonheur !
00:51 Je remets un petit peu de tomate, c'est bon.