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00:00 Aujourd'hui, direction l'Italie avec ces beignets et l'arricota absolument délicieux.
00:03 Ça s'appelle des castagnoles, je crois.
00:06 Je ne sais pas si je dis correctement.
00:07 C'est parti pour la recette !
00:08 Tu commences par casser tes oeufs, les battre en omelette,
00:11 puis tu rajoutes l'arricota et tu mélanges bien
00:13 jusqu'à ce que tu aies un mélange qui soit quand même assez homogène.
00:15 Ensuite, tu rajoutes le sucre et tu mélanges encore.
00:18 Pour avoir une pâte bien parfumée, tu ajoutes de la fleur d'oranger
00:21 et tu zestes un citron.
00:22 Ensuite, tu mélanges ensemble et tu tamises la farine et la levure
00:25 que tu viens incorporer à ta préparation.
00:27 Tu mélanges à nouveau pour avoir une pâte bien homogène et sans grumeaux.
00:30 Quand c'est fait, tu humidifies légèrement le bout de tes doigts
00:33 et tu formes des boules bien régulières.
00:34 Quand ton huile de cuisson est bien chaude, tu plonges tes boules de pâte
00:40 tranquillement les unes après les autres et tu les ressors
00:42 quand elles remontent à la surface et qu'elles sont bien dorées.
00:44 Ah, la pose débile, c'est moi !
00:46 Tu prends une douille et tu fais un trou dans chaque beignet.
00:48 Et ensuite, très facilement, avec une poche à douille,
00:51 tu vas venir garnir chacun de tes beignets.
00:53 Alors traditionnellement, ces petits beignets sont garnis
00:55 d'une bonne crème pâtissière à la pistache,
00:57 mais vous mettez ce que vous voulez.
00:58 Moi, j'ai envie de faire une recette un peu rapide et très gourmande.
01:01 Du coup, c'est la pâte à tartiner.
01:02 Tu les dégustes quand ils sont encore un peu tièdes,
01:05 c'est un peu coulant, c'est vraiment hyper gourmand,
01:07 c'est parfait pour le goûter, tout le monde va adorer.
01:09 Moi, en tout cas, j'aurais pu manger tous les beignets.
01:11 Normalement, on devrait saupoudrer de sucre,
01:12 mais là, on va avoir la brigade de la santé qui venait de tomber dessus,
01:15 donc on ne va pas en mettre.