La reconnaissance des champignons.
Les vidéos de champimaginatis avec texte en Anglais.
Les photos ainsi que les Vidéos de Champimaginatis ne sauraient constituer un outil d'identification des champignons en vue de leurs consommations.
Champimaginatis videos with text in English.
The photos and videos of Champimaginatis do not constitute a tool for identifying mushrooms for consumption.
Film complet : Jp Pietri
Full film: Jp Pietri
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Film complet : Jp Pietri
Full film: Jp Pietri
Category
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ÉducationTranscription
00:00 Lactarius azonites ou appelé aussi Lactarius fuliginosus variété albipes.
00:28 Lactaire à pied blanc dit comestible mais assez médiocre je reviendrai sur les deux
00:37 sujets à la fin du film. Chapeau peu charnu, convexe puis aplani, irrégulier, bossolé et
00:47 déprimé au centre mais parfois laissant apparaître un petit mamelon. La marge est légèrement enroulée
00:57 jeune. La cuticule est sèche, légèrement veloutée, finement ridulée en allant vers le milieu du
01:07 chapeau mais elle n'est pas zonée. Chapeau de couleur ocracé pâle à gris brunâtre ou brun jaunâtre
01:17 pâle parfois plus sombre marbré de blanchâtre beige. La marge est incurvée jeune puis légèrement
01:28 ondulée et un peu plus pâle par endroit. Lame plus ou moins serrée, adnée à légèrement
01:40 décurante, irrégulière, intervenée, parfois fourchue vers le pied. Deux couleurs d'abord
01:51 blanchâtre crème puis ocracé plus ou moins taché de rosâtre et devenant rosâtre orangé au contact.
02:03 Le lait est assez abondant d'abord blanc puis rosissant après quelques minutes. Le
02:21 lait qui suinte le long des lames les tâche rapidement comme vous le verrez le long du
02:26 film. Les arêtes des lames sont un peu plus claires mais se tâchant aussi au toucher.
02:35 Pied ridé ou légèrement sillonné, évasé sous les lames et épaissi à la base parfois un peu
02:47 courbé, plein puis creux. Blanc à blanchâtre ou beige selon l'âge mais plus clair sous les
03:01 lames et vers la base qui se tâche parfois d'oranger avec le temps. Ce pied devient
03:09 rose orangé au frottement. Cher blanche à blanchâtre mais devenant ocracé rosâtre puis
03:20 rose orangé environ dix minutes après à la coupe et en commençant par la base du pied ou bien dans
03:28 les blessures ou les morsures d'insectes ou de limaces. Lait blanc assez abondant et devenant
03:35 rose orangé pâle au bout d'un quart d'heure mais lentement plus rapidement s'il reste au
03:41 contact de la chair ou des lames. Odeur faible et peu définissable ou légèrement fongique. Saveur
03:50 douxâtre mais légèrement acre ou piquante après quelques minutes. Saison du milieu de l'été et
03:58 jusqu'à la fin de l'automne. Habitat sur sol acide surtout en forêt de feuillus comme les chênes mais
04:05 en forêt mixte mélangé au conifère et lieu généralement humide. Sur ces images je fais la
04:14 comparaison de coloration de la chair sur Lactarius uvillus à gauche et Lactarius azonites à droite
04:23 qui lui-même peut être confondu après une bonne dizaine de minutes ou un peu plus avec
04:29 les lactaires à chair orangé. Mais la différence avec le Lactarius azonites ou Phuliginosus c'est
04:38 leur coloration lente d'abord blanche puis rose et enfin rosâtre orangé. Leur lait à l'immersion
04:49 est d'abord blanc mais rosy puis devient rosâtre orangé pâle au contact prolongé avec la chair
04:57 ou les lames. Donnant à la chair cette couleur pouvant rappeler les lactaires dits comestibles.
05:05 Voir les vidéos correspondantes
05:09 Voici ces sports. Confusion possible avec la section des Plantogalies comme Lactarius
05:22 Phuliginosus dont le pied et le chapeau sont généralement plus sombres mais là aussi les
05:29 deux champignons sont très proches. Certains auteurs le donnent comme synonyme d'autres comme
05:35 une variante et enfin d'autres auteurs les classent séparément. Il serait temps de régler ces
05:42 différends. Identique ou pas la comestibilité est la même que Lactarius azonites. Donné comme
05:52 comestible mais très médiocre et vu son acreté progressive il est préférable de les éviter.
05:58 L'image de la comestibilité.
06:05 L'image de la comestibilité.
06:12 L'image de la comestibilité.
06:19 L'image de la comestibilité.
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06:54 L'image de la comestibilité.
07:01 L'image de la comestibilité.
07:07 L'image de la comestibilité.
07:12 L'image de la comestibilité.
07:17 Merci à tous !
07:19 [SILENCE]