19e Rencontre des Brasseries du Luxembourg belge
Transcript
00:00 - Vous avez eu l'idée de faire un rallye de voitures anciennes ?
00:04 - Oui, moi j'ai eu l'idée, en fait, quelque part, c'est, encore une fois, Dany Prignon qui faisait une fête à sa brasse, chez lui à la Brasse-Croix-Thomassois,
00:12 qui avait fait une petite manifeste, non, pardon, qui faisait un rallye de voitures anciennes,
00:16 et il avait installé un chapiteau avec des danses country, etc., et dans le bas, il y avait des bières artisanales de la province,
00:23 et je me suis dit, on n'aime pas forcément la bière et les voitures anciennes, les country,
00:28 et peut-être faire une manifestation autour de la bière, parce qu'à l'époque, il n'y avait uniquement dans la province, en tout cas,
00:34 uniquement le Brassidome, qui est à Berth, à Marbehan, par exemple,
00:41 et aussi le brasseur Grégory Verels qui l'a mis en place,
00:46 donc on a pu expérimenter au niveau des verres à dégustation, des jetons, etc.,
00:52 on a pu publicité des capsules à l'époque, et donc, je pense qu'on est honnêtement, qu'on était peut-être les deuxièmes dans la province, en tout cas,
00:58 à proposer un festival comme ça, mais nous, lui, c'était plutôt les micro-brasseries,
01:01 nous, c'est plus centré, enfin, axé sur la Brasserie du Luxembourg, où maintenant, il y a normalement une brasserie,
01:07 à l'époque, il y avait peut-être 5-6 brasseries à l'époque qui existaient, dont l'heure 2003,
01:11 actuellement, on est à, je ne vais pas me dire de chiffres, comme ça, dans le loisir, mais on est certainement autour de, peut-être, 30 brasseries dans la province,
01:19 enfin, je pense, je peux me tromper, mais c'est énorme, en tout cas.
01:22 Voilà, donc, au départ, je suis chimiste de formation, et par hobby, j'avais eu envie de tester de faire de la bière et tout ça,
01:35 donc j'ai fait ça comme hobby, vraiment chez moi, avec des copains, pour s'amuser,
01:43 et alors, finalement, ça marchait vraiment bien, les gens aimaient bien, ils se sont demandé, ils voulaient en acheter,
01:49 donc là-dessus, on a fait brasser des plus grosses quantités, et puis ça s'est enchaîné, donc on en a fait de plus en plus, de plus en plus,
01:58 et voilà, c'est parti comme ça.
02:00 Ici, la Brasserie de la Semois, donc on est originaire de Florenville, dans le sud de la province,
02:08 on a ici quatre bières en dégustation, à la pompe, donc on a un American Pellet, une bière légère, bien oublonnée,
02:17 une saison classique, trois grains, une ambrée, et une triple, aussi trois grains, une triple blonde.
02:24 Sake !
02:26 Sake !
02:28 Sake !
02:29 Sake !
02:30 [Musique]
02:33 [SILENCE]