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00:00 C'est parti pour une recette de profiterole gourmande façon schisse-cake citron.
00:03 La première étape c'est de faire des choux.
00:05 Pour cela on va mettre notre eau, le beurre, le sucre, le sel dans une casserole,
00:09 on porte le tout à ébullition et on ajoute la farine d'un coup.
00:12 Avec un peu d'huile de coude et notre fouet, on vient dessécher notre pâte,
00:16 puis on ajoute les oeufs un à un jusqu'à obtenir une pâte bien lisse et collante.
00:20 Ensuite je vais mettre ma pâte dans une poche à douille.
00:23 L'astuce pour ça c'est de prendre un verre ou un bol doseur,
00:26 je mets la poche à douille dedans et il ne reste plus qu'à glisser ma pâte à l'intérieur.
00:30 Maintenant place au pochage.
00:32 Je poche mes choux sur une plaque recouverte de papier cuisson,
00:35 une petite virgule sur le dessus pour avoir des choux bien réguliers,
00:38 et ça part en cuisson pour obtenir des choux croustillants.
00:41 Ensuite je prends mes schisse-cake au citron marimorin,
00:44 ils sont super parfumés et tout légers.
00:46 Je récupère la crème à l'intérieur et je mélange le tout pour faire une crème façon schisse-cake au citron.
00:52 La crème est hyper onctueuse, elle va servir à garder dans mes profiteroles, ça va être un délice.
00:56 Ensuite je tosse mes petites amandes, et regardez-moi ces petits choux, ils sont prêts !
01:01 Il ne reste plus qu'à couper le dessus, de les garnir avec ma crème façon schisse-cake citron,
01:06 et je referme tout avec le petit chapeau.
01:08 Et pour encore plus de gourmandise, on va réaliser une délicieuse sauce chocolat.
01:12 Pour cela au bain-marie, je mets mon chocolat noir et ma crème liquide,
01:16 je laisse fondre tout ça jusqu'à obtenir du chocolat fondu et une crème qui sont bien brillants,
01:21 et ensuite, place au dressage.
01:23 Je note mes profiteroles avec ma sauce au chocolat, j'ajoute mes petites amandes,
01:27 et regardez-moi comment c'est délicieux !
01:29 Des profiteroles garnies avec une crème façon schisse-cake citron, c'est vraiment original et délicieux !
01:34 [Musique]