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00:00 On adore le houmous, le guacamole, tout ça, mais à un moment, il s'agirait de changer.
00:03 Donc aujourd'hui, c'est caviar de courgettes pour l'apéro.
00:05 Allez, c'est parti !
00:06 Alors, ce n'est pas compliqué, tu prends des courgettes, tu les coupes en gros tronçons
00:09 et tu les plonges 5 minutes dans l'eau bouillante pour qu'elles soient cuites,
00:11 mais encore bien fermées, bien vertes.
00:13 Ensuite, tu les bascules dans un torchon propre,
00:15 tu vas essorer ce torchon avec les courgettes pour en extraire un maximum d'eau.
00:19 Ce sera bien meilleur à la dégustation.
00:21 Pendant ce temps-là, tu fais chauffer la crème liquide dans une casserole
00:28 et tu l'assaisonnes bien avec du sel, pas mal de curry et une gousse d'ail pressé.
00:32 Tu laisses infuser 5 minutes et tu sors du feu.
00:34 Tu verses ensuite cette crème sur tes courgettes essorées et tu mixes.
00:41 Alors, tu peux le faire au blender aussi, ça marche.
00:43 Tu mixes le plus finement possible et là, c'est presque prêt.
00:47 Tu n'as plus qu'à torréifier quelques pignons pour les mettre par-dessus de ta petite crème de courgettes.
00:51 Et c'est parti pour la trempette à l'apéro, hyper frais et super sain.
00:55 Allez, bon apéro tout le monde !
00:56 [musique]