CANICULE - L’eau, c’est la vie. Le corps a besoin de 1,5 à 2 litres d’eau par jour pour une hydratation complète. Évidemment, cet apport vient en premier lieu de l’eau que l’on boit. Mais les aliments peuvent aussi contribuer à l’hydratation et apporter entre 50 centilitres et 1 litre d’eau par jour à l’organisme. Pour supporter la canicule, ce qu’il y a dans votre assiette a donc aussi son importance.
Comme vous pouvez le voir dans la vidéo en tête d’article, il n’y a pas que les concombres et les pastèques qui sont riches en eau. Le HuffPost a rencontré la diététicienne nutritionniste Sophie Janvier pour déterminer la meilleure façon d’apporter de l’hydratation au corps, notamment quand les températures montent en flèche.
Comme vous pouvez le voir dans la vidéo en tête d’article, il n’y a pas que les concombres et les pastèques qui sont riches en eau. Le HuffPost a rencontré la diététicienne nutritionniste Sophie Janvier pour déterminer la meilleure façon d’apporter de l’hydratation au corps, notamment quand les températures montent en flèche.
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00:00 Quand il fait très chaud, on a souvent envie d'une bonne glace ou d'un soda bien frais.
00:03 Mais ces aliments ne sont pas les mieux placés pour nous hydrater correctement.
00:06 Alors les recommandations sont claires, le corps a besoin d'1,5 à 2 litres d'eau par jour.
00:11 Bien sûr, la première source, c'est l'eau.
00:13 Mais mieux vaut aussi bien choisir ce qu'on mange pour permettre une bonne hydratation.
00:16 Pour faire le point sur les aliments hydratants,
00:18 j'ai contacté Sophie Janvier, une nutritionniste diététicienne.
00:21 Déjà, ce que l'on recherche dans un aliment pour s'hydrater, c'est sa teneur en eau.
00:25 Il faut savoir que les aliments nous apportent chaque jour,
00:29 entre 50 cl et 1 litre d'eau.
00:32 Donc plus ils vont être riches en eau, plus évidemment ils vont être désaltérants, rafraîchissants.
00:37 Mais pas un secret, les aliments les plus riches en eau, ce sont les fruits et les légumes.
00:41 Par exemple, le concombre a une teneur en eau de 97%.
00:44 Pas loin derrière, il y a la courgette, la salade, le melon, la tomate, la pastèque et même les champignons.
00:49 En dehors des fruits et des légumes, les aliments les plus intéressants en termes d'hydratation,
00:53 ce sont les produits laitiers, comme les yaourts par exemple.
00:55 Et cela vaut aussi pour les substituts aux produits laitiers.
00:57 Leur teneur en eau va de 80 à 90%.
01:00 D'après une étude menée par des chercheurs à l'université de Santandrouse en Écosse,
01:04 un aliment est plus hydratant quand il contient un peu de gras, de sucre ou des protéines.
01:09 C'est pour ça par exemple que le yaourt c'est super,
01:11 parce que le yaourt, il y a un peu de lactose, un petit peu de sucre,
01:15 il y a un petit peu de gras, du lait et il y a beaucoup d'eau.
01:18 C'est aussi le cas pour le lait.
01:20 En fait, le sodium qu'il contient va agir comme une sorte d'éponge,
01:23 réduire la production d'urine et donc retenir l'eau plus longtemps dans le corps.
01:26 Mais attention, il ne faut pas que les yaourts ou les aliments soient trop sucrés.
01:30 Le sucre va être un peu un faux ami en termes d'hydratation.
01:32 C'est pour ça que tout ce qui est soda sucré,
01:34 ça ne va pas forcément être très désaltérant,
01:36 parce que ce goût sucré va un petit peu absorber l'eau.
01:42 Cela veut aussi dire qu'au niveau des glaces,
01:44 il faut plutôt se tourner vers des sorbets riches en eau et peu sucrés.
01:48 Ce qui peut être intéressant aussi, si on veut un menu bien hydratant,
01:51 c'est de penser à tout ce qui est soupe fraîche, les gazpachos par exemple.
01:55 Ça, c'est vraiment très réhydratant, riche en minéraux, en vitamines.
01:59 C'est super l'été.
02:01 Donc pour bien s'hydrater, il faut évidemment boire de l'eau.
02:03 Et côté nourriture, Sophie Genville nous propose ce menu idéal.
02:06 Une tranche de melon par exemple.
02:09 Et puis après, faire une belle salade composée avec des radis de la salade,
02:13 des tomates, des poivrons, des carottes râpées.
02:19 Et puis on peut y mettre par exemple du thon.
02:22 Et on aura une salade fraîche, très hydratante.
02:25 Et puis on peut finir par par exemple un yaourt nature et quelques framboises.
02:31 Et là, on a vraiment un super déjeuner hydratant.
02:34 Life !
02:42 [Musique]