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00:00 Aujourd'hui on fait couler KFC avec cette nouvelle recette de tender complètement végétarien.
00:03 Le trompe l'œil fait vraiment son effet et pour ça on va utiliser des champignons Enoki.
00:07 C'est un tout petit champignon qui pousse en botte et qui est principalement cultivé au Japon.
00:11 Et vous allez voir la recette est méga simple, on va faire quelques petites bottes comme ça,
00:14 les assaisonner de sel et de poivre et on les décale sur le côté.
00:16 Pour aller avec nos tenders, on va se faire une belle sauce bien pimentée
00:19 et on va commencer par ciseler finement une échalote.
00:22 Personnellement j'adore que les échalotes viennent croquer sous la dent dans une sauce.
00:25 Juste derrière on va se récupérer une gousse d'ail, on va l'écraser et l'éplucher.
00:28 Une petite poignée de ralapino, ce qu'on va hacher bien finement et réserver sur le côté.
00:32 Maintenant on va récupérer un bol, mettre de la mayonnaise, vous pouvez bien sur la faire maison,
00:35 moi il me restait un peu de mayo industriel donc je l'ai passé.
00:37 De la pâte de miso rouge pimentée et fermentée, de la harissa et on rajoute tous nos condiments
00:41 et on a notre belle sauce.
00:42 Maintenant on va passer à la panure de nos tenders,
00:44 on va claquer deux œufs avec du sel et du poivre dans un bol.
00:47 Et juste après on va récupérer une plaque dans laquelle on va mettre de la fécule de pomme de terre,
00:50 du sel, du poivre et du paprika.
00:52 Sans oublier le piment de Cayenne, je vous avais dit que ça allait piquer.
00:54 Ensuite on va récupérer nos enokis, les plonger dans l'œuf et les plonger ensuite dans la fécule de pomme de terre
00:59 et bien les enrober comme il faut.
01:00 Maintenant ça part dans une huile à 180°C pendant 8 à 10 minutes.
01:03 N'hésitez surtout pas à bien cuire les champignons, ça n'en sera que meilleur sous la dente.
01:06 Une fois que c'est prêt on rajoute un peu de sel, on se fait un petit tenders et on déguste cette petite beauté.
01:10 Ça repressente vachement bien les filaments du poulet et ça fait un super trompe l'œil.
01:14 Si tu veux faire découvrir ça à tes potes qui kiffent KFC, tu pourras te marrer
01:17 et en plus la sauce est super bonne et hyper pimentée donc écoute bien parce que...