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00:00 Vous le savez, chaque jour sur France Bleu Touraine et France 3 Centres Val-de-Loire,
00:03 on regarde comment se portent les entreprises de notre département.
00:06 Bref, on scrute ensemble l'économie de la Touraine.
00:08 C'est l'écho d'ici et ce week-end, je vous le disais, les premiers 2 octobres prochains
00:12 ont lieu à Tours la Coupe de France des fleuristes avec des participants qui viennent de toute
00:16 la France.
00:17 C'est l'occasion rêvée de découvrir l'École d'art floral de Fondette avec sa directrice
00:21 Céline Jauffe.
00:22 Bonjour.
00:23 Bonjour.
00:24 Merci d'être avec nous ce matin.
00:25 L'école est située rue Le Corbusier à Fondette.
00:26 Combien d'élèves est-ce que vous formez chaque année ?
00:28 Eh bien, on forme à peu près 60 apprenants et ensuite on forme 500 fleuristes de France.
00:34 Vous dites apprenants et pas élèves, pourquoi ?
00:36 Parce qu'on est centre d'apprentissage en fait, on est CFA, donc on forme des apprenants.
00:44 Et qu'est-ce qu'on y apprend précisément quand on rentre d'ailleurs dans cette formation
00:48 ?
00:49 Alors, on forme bien évidemment à l'art floral, aux différentes techniques, mais
00:54 on ne dit pas que le métier de fleuriste est complet.
00:57 Pour être un bon professionnel, il faut d'abord savoir comment pousse une fleur.
01:02 Donc, on a de la botanique, de la reconnaissance des végétaux.
01:05 On a également du dessin, par faire des croquis auprès de la clientèle.
01:14 Donc, pour nous, ça c'est très important pour notre métier.
01:17 Et combien de temps dure cette formation Céline Jauffe ?
01:19 Alors, les CAP en fait peuvent se faire soit en 7 mois, un an ou deux ans.
01:28 Et ensuite, vous avez les brevets professionnels en deux ans et les brevets de maîtrise en
01:32 trois ans.
01:33 Il y a un âge minimal ou maximal peut-être pour rentrer dans la formation ? Je pense
01:37 à certains et certaines qui peuvent nous écouter et se dire "tiens, pourquoi pas retenter
01:41 le métier de fleuriste, retourner sur les bancs de l'école".
01:43 Alors, non, il n'y a pas d'âge. On forme à partir de 15 ans jusqu'à 61 ans.
01:50 Notre dernière élève, vous en ayez…
01:52 Ça va, j'ai de la marge !
01:53 Et après, je voulais préciser, en fait, il y a une formation qui commence en fait
02:02 le 11 octobre.
02:03 En fait, c'est l'assistant fleuriste qui est réservé en fait pour des reconversions
02:08 professionnelles.
02:09 Il y a des débouchés dans le secteur ? On imagine quand même que le nombre de boutiques
02:13 de fleuristes est assez fixe, assez figé, mais ça recrute ?
02:16 Alors, ça recrute fort parce que c'est un métier en perpétuelle évolution et il
02:22 y a un gros turnover en fait auprès des fleuristes.
02:25 Pour autant, aujourd'hui, il y a encore 1000 postes à pourvoir en fait en France.
02:30 Et ça gagne bien un fleuriste ?
02:32 Alors, tout dépend de ce que vous entendez bien gagner.
02:34 Je vais être claire avec vous.
02:36 Bon, ça gagne combien un fleuriste ?
02:38 C'est un métier de passion, très clairement.
02:40 Et on peut en vivre je veux dire.
02:44 Ah oui, très clairement, on peut en vivre.
02:46 Même en tant que salarié ou à son compte, on peut en vivre aujourd'hui.
02:50 C'est plus, peut-être c'est un cliché, mais c'est plus des hommes, des femmes qui
02:54 s'orientent actuellement vers le métier de fleuriste ?
02:57 Alors, c'est plutôt un métier féminin, mais par contre, ceux qui excellent dans notre
03:00 métier, c'est plus les hommes.
03:02 Désolé Virginie, pardon, je vais y aller.
03:06 Il y a plus de meilleurs ouvriers de France hommes que femmes.
03:10 Mais c'est une formation qui peut être financée, je pense à des reconversions, ça peut être
03:13 financé pour l'emploi par des organismes ?
03:15 Oui, tout à fait.
03:16 D'accord, donc on peut y aller et s'inscrire.
03:18 Vous parlez de 1000 personnes, 1000 postes qui sont à pourvoir encore en France.
03:22 Il y a une perte de vocation aussi de ces métiers passion ou pas ?
03:26 Alors non, il y a un regain aujourd'hui.
03:28 Il y a beaucoup de gens qui reviennent aux sources en fait.
03:32 Donc depuis Covid, beaucoup de personnes veulent revenir à l'essentiel.
03:38 Donc les métiers, on va dire, manuels reviennent en force.
03:42 Et vous serez, j'imagine, ce week-end au Championnat de France à la Coupe de France des fleuristes.
03:46 Évidemment, on en reparlera vendredi puisque nous recevrons un espoir de cette Coupe de France.
03:51 C'est le candidat le plus proche de la tourelle.
03:53 Il vient d'Angers et il nous fera une belle démonstration vendredi matin à 8h15.