Recette de la tarte tropézienne _ تارت تروبيزيان
by Najwa Benbrim _ نجوى بن بريم
Transcript
00:00 C'est une tarte qui est découpée en deux et qui est cuite dans un four.
00:08 C'est comme une tarte.
00:10 Mais ce n'est pas tout, c'est une pâte brioche.
00:13 Une pâte brioche.
00:15 Sur la forme d'une tarte.
00:16 Sur la forme d'une tarte.
00:17 D'accord.
00:18 C'est très connu.
00:19 [Lecture des ingrédients]
00:35 Ah, Mazhar.
00:36 Mazhar, la touche orientale.
00:38 D'accord.
00:39 La touche sur le pied, on aime ça.
00:41 [Lecture des ingrédients]
00:57 Très bien.
00:58 C'est bon ?
00:59 [Lecture des ingrédients]
01:09 Très bien.
01:10 [Lecture des ingrédients]
01:34 Et bien sûr, un peu d'acide citron.
01:36 C'est bon, je comprends.
01:37 Pas de lait.
01:38 Très bien.
01:39 [Lecture des ingrédients]
02:08 [Lecture des ingrédients]
02:37 D'accord.
02:38 [Lecture des ingrédients]
02:53 D'accord.
02:54 [Lecture des ingrédients]
02:57 D'accord.
02:58 [Lecture des ingrédients]
03:09 Oui, dans le mélange.
03:10 [Lecture des ingrédients]
03:11 Oui, c'est bon.
03:12 [Lecture des ingrédients]
03:15 Donc, on va utiliser ceci après.
03:17 On va le mettre dans le réfrigérateur.
03:18 On va le mettre dans le réfrigérateur.
03:19 D'accord.
03:20 Très bien.
03:21 Je vous en prie, je vais vous accompagner.
03:23 [Lecture des ingrédients]
03:45 Donc, je vais mettre du sucre et du beurre.
03:49 Je vais mélanger ça.
03:50 Oui, très bien.
03:51 On va faire la levure.
03:57 On a dit qu'on faisait la levure.
03:59 On va faire le lait.
04:03 Le lait est mieux si il est chaud.
04:06 On va le mélanger avec du sel.
04:08 [Lecture des ingrédients]
04:13 On va boire du lait et du café, et après, du thé.
04:15 [Lecture des ingrédients]
04:18 Le café, le black frappé, et le thé, le fraisier.
04:20 Oui, le fraisier.
04:21 Ou le fraisier de la soirée.
04:23 De la soirée, soit au thé, soit comme dessert.
04:25 Très bien.
04:26 On doit sauter ou manger ?
04:27 [Lecture des ingrédients]
04:34 Vous avez mis le sucre ?
04:35 Oui, j'ai mis le sucre.
04:36 Vous avez mis le beurre ?
04:37 Oui, j'ai mis le beurre.
04:38 On a mis 50 g de sucre.
04:39 On va mettre un peu d'huile d'olive.
04:40 Voilà, très bien.
04:41 [Lecture des ingrédients]
04:53 Le café est très facile à faire.
04:55 On peut le faire tout au long de la brioche.
04:58 C'est très facile.
05:00 [Lecture des ingrédients]
05:03 On va le faire très léger.
05:05 C'est l'une des brioches les plus légères.
05:08 On va enlever le dessus.
05:11 On enlève le dessus.
05:13 On va mettre la farine.
05:15 [Lecture des ingrédients]
05:20 Il y a une chose qu'il faut faire, les audiences.
05:22 Le sel.
05:23 On va mettre le sel ici pour le poids.
05:26 On va mettre le sel dans la cuisine.
05:29 Pour que le sel soit bien poids, on va le poids.
05:31 On a mis 500 g de sel.
05:34 On va mettre ça dans une petite boîte de café.
05:37 On va mettre ça.
05:39 Ici, j'ai deux oeufs.
05:42 [Lecture des ingrédients]
05:50 L'un des meilleurs oeufs, il ne doit pas être trop grand.
05:52 Il doit être entre les deux.
05:55 Bismillah.
05:59 Voilà.
06:04 On va mettre le sel.
06:08 On a dit que 5 g de sel, c'est très peu.
06:15 [Lecture des ingrédients]
06:33 On va mettre ça dans une poche.
06:36 On va mettre la poche de sel.
06:41 On va mettre ça.
06:47 On va mettre du beurre.
06:50 On va mettre un peu de beurre.
06:55 On va mettre du beurre.
07:02 On va mettre du sucre glace.
07:05 On va mettre 50 g de sucre glace.
07:10 [Lecture des ingrédients]
07:24 On va mettre des petits morceaux.
07:27 On va mettre du zeste de citron.
07:40 On va mettre du thym.
07:50 On va mélanger avec les doigts.
07:53 On va mélanger avec les doigts.
07:57 [Lecture des ingrédients]
08:22 On va mettre ça.
08:25 On va mettre du beurre.
08:29 On va mettre du beurre.
08:31 On va mettre du beurre.
08:35 On va mettre du beurre.
08:39 On va mettre du beurre.
08:43 On va mettre du beurre.
08:48 [Lecture des ingrédients]
08:58 [Lecture des ingrédients]
09:20 [Lecture des ingrédients]
09:43 On va mettre du beurre.
09:53 On va mettre du beurre.
09:56 On va mettre du beurre.
10:00 On va mettre du beurre.
10:06 [Lecture des ingrédients]
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