Santé - Le cholestérol
Ce matin on va parler du cholestérol. On sait tous que ce n’est pas bon d’en avoir trop et qu’il faut y faire attention, mais on ne sait pas toujours pour quelles raisons. Alors quand faut-il s’inquiéter et comment s’y prendre pour faire diminuer ce taux de cholestérol ? Les conseils du Dr Valinducq !
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00:00 - En cohérence éditoriale, nous allons parler avec le docteur, ce que nous allons manger en soupe avec Loic, puisqu'il est question ce matin de faire de colestérol.
00:09 - Merci d'avoir fait venir Loic.
00:12 - On nous répète souvent qu'il ne faut pas en avoir trop, qu'il y a un bon et qu'il y a un mauvais, donc vous allez nous aider.
00:20 Pourquoi est-ce qu'on a du colestérol ? Est-ce que déjà c'est parce qu'on mange trop gras ?
00:23 - Avant de faire la guerre au colestérol, c'est vrai que c'est une molécule de graisse, mais sachez que le colestérol est essentiel au bon fonctionnement du corps.
00:30 - Quand je vous le disais !
00:33 - Il faut savoir qu'il rentre dans la composition des hormones sexuelles, il permet également au niveau de la bile d'avoir une meilleure digestion, il rentre dans la composition des membranes cellulaires, donc oui, il est essentiel.
00:43 Il est produit majoritairement par le foie, il y a quand même une petite partie qui peut arriver par l'alimentation, mais là, ce qui va poser problème, c'est l'excès de colestérol.
00:51 Il en faut un peu, mais l'excès, ce n'est pas terrible. L'excès, c'est 20% de la population qui a un excès de colestérol.
00:57 L'origine de cet excès de colestérol, on ne connaît pas vraiment, on n'arrive pas toujours à l'identifier, néanmoins, on sait qu'il semble y avoir une origine un peu génétique.
01:06 Et puis, tout un environnement multifactoriel, c'est d'antarité, obésité, surpoids, ça peut bien sûr aggraver et favoriser l'excès de colestérol.
01:13 Et une dernière chose aussi, parfois certaines maladies peuvent avoir un petit effet négatif sur le colestérol.
01:17 - Bon, docteur, s'il est si important pour notre santé, pourquoi est-ce qu'on entend parler du coup du bon et du mauvais colestérol ?
01:23 - Tous les jours, j'ai le droit, quand vous arrivez avec votre ordonnance, vous me dites "Docteur, bon ou mauvais ?"
01:27 - On comprend rien, il y a plein de trucs, on ne sait pas si c'est bon ou pas.
01:29 - Je sais, mais j'ai l'impression que je vais vous dire si vous avez gagné la voiture ou pas.
01:31 - Alors, il y a le bon et le mauvais. En réalité, il n'y a qu'une seule molécule de colestérol.
01:36 En revanche, ils utilisent des transporteurs pour se faufiler au niveau du sang.
01:40 On va voir le HDL, c'est un transporteur qui attrape le colestérol et qui attrape l'excès de colestérol et qui l'emmène au foie pour se faire dégrader.
01:47 C'est ça qu'on appelle le bon colestérol, parce qu'il va permettre de diminuer.
01:50 Et puis, il y a le mauvais, c'est le LDL, c'est un autre transporteur qui attrape le colestérol et qui, lui, va aller le propager au niveau des organes
01:56 et en même temps, il va aller en diffuser sur toutes les artères. Effectivement, lui, on va l'appeler le mauvais colestérol.
02:02 Donc voilà, retenez une seule molécule, il y a un bon et un mauvais transporteur.
02:05 - Quels sont les risques d'un excès de colestérol ?
02:08 - Ça bouche les tuyaux, ma petite dame, j'ai envie de vous dire.
02:11 - Trop de colestérol. - Il va plombier.
02:13 - Exactement, ça va surtout agir au niveau des artères, qui sont des...
02:16 Voilà, j'ai schématisé, mais des tuyaux. - Des atteromes, non ?
02:19 - Ça va faire des plaques de graisse, des plaques d'atteromes, effectivement.
02:21 Donc quand c'est une artère au niveau du cœur, ça peut provoquer un infarctus du moecker, du cerveau, un accident vasculaire cérébral.
02:28 Et puis les artères des jambes peuvent également être touchées,
02:30 donc oui, l'excès peut rendre plus rigide l'artère et boucher le passage du sang.
02:35 - Vous avez du colestérol, vous, un petit peu ? - Non.
02:37 - Oh, ben il a déjà le reflux, on va pas se en ajouter.
02:40 - Elle remet ça. Elle le met juste avant de partir en vacances, comme ça, elle sait que je peux pas me venger.
02:44 - Exactement. - Aïe, aïe, aïe, aïe, aïe.
02:46 Bon, du coup, docteur, est-ce qu'on peut faire facilement baisser ce taux de colestérol ?
02:50 - Oui, alors il faut pas parler à Loïc Balet, hein, bien sûr, pour baisser ce taux de colestérol.
02:54 - Ni à ses amis. - Non, exactement.
02:55 Alors, il y a des études qui ont montré qu'en ayant une alimentation équilibrée,
02:59 vous pouvez diminuer de un tiers le risque de maladies cardiovasculaires et diabètes.
03:03 Donc ça passe par l'assiette.
03:04 - Je mange tout ça. Vous aussi ? - Oui.
03:06 - Je mange exactement ça, docteur. - Alors on va faire un petit point.
03:08 - Sur l'alimentation... - Qu'est-ce qu'il teste ?
03:10 - Ben oui, ben on a des sacrifices.
03:13 - Sur l'alimentation, on va limiter les graisses saturées.
03:16 C'est celles qui sont solides à température ambiante, ou également la couenne du jambon.
03:20 Vous savez, on peut le voir aussi sur les plateaux de Loïc,
03:22 la petite partie blanche qui entoure le jambon, c'est la couenne.
03:25 - C'est le meilleur, la couenne, c'est là où il y a tout le goût.
03:27 - C'est le beurre, c'est le beurre du jambon.
03:28 - Oui, mais elle est riche en graisses saturées, ça, ça va faire augmenter votre colestérol.
03:31 - Et vous, votre taux de colestérol, madame Loquet ?
03:33 - Il est un peu élevé, je ne vous le casserai pas.
03:35 - Les viandes, on va privilégier les viandes blanches plutôt que les viandes grasses.
03:38 - Les poissons, c'est deux fois par semaine, dont un poisson gras comme le haron.
03:41 - Pas plus que deux fois par semaine ?
03:42 - La roqueau, c'est deux fois par semaine de poissons.
03:44 Si vous avez envie d'en manger plus, allez-y.
03:46 - Merci, docteur.
03:47 - Au moins deux, et deux fois par semaine, dont un poisson gras parce que riche en oméga-3.
03:50 On a effectivement les fruits qui, riches en fibres,
03:52 permettraient de diminuer l'absorption du colestérol.
03:55 Donc, manger des fibres.
03:56 On pense également aux fruits secs, amandes, des noix.
04:00 Une petite poignée, bien sûr, sans sel.
04:02 Et puis, dernière chose, le tabac.
04:04 Oui, je sais, vous vous assoufflez.
04:06 - Non, mais on se marre quand même pendant mes soirées.
04:08 Les tomates et tout, trop bien.
04:10 Dernière chose, le tabac diminue le bon colestérol.
04:13 Faites attention.
04:14 Et dernière chose, l'activité physique augmente le bon colestérol et diminue le mauvais.
04:17 Donc, tout ça dans le basket.