Une recette originale de millefeuille au chocolat que vous pouvez facilement refaire à la maison.
Retrouvez la recette écrite ci-dessous ou ici ➡ https://tinyurl.com/4afyf6ty
Ingrédients :
- 2 pâtes feuilletées en pâton
- 4 jaunes d'œufs
- 80 g de sucre
- 50 cl de lait
- 30 g de fécule de maïs
- 10 g de cacao
- 100 g de chocolat noir
- 100 g de crêpes dentelles
Préparation :
La crème pâtissière :
Faites chauffer le lait dans une casserole.
Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs et le sucre.
Ajoutez la fécule de maïs et le cacao. Fouettez l’ensemble.
Ajoutez le lait chaud petit à petit tout en fouettant. Reversez le mélange dans la casserole et faites chauffer à feu moyen jusqu'à épaississement sans vous arrêter de remuer.
Hors du feu, ajoutez le chocolat noir que vous avez préalablement cassé et mélangez l’ensemble jusqu’à obtenir une crème homogène.
Réservez dans un bol et couvrez la crème en contact avec un film alimentaire. Laissez refroidir au réfrigérateur.
La pâte feuilletée :
Étalez chaque pâton de pâte feuilletée sur le plan de trail et coupez-les en 2 carrés de 20 x 20 cm et placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Mettez à cuire 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Laissez refroidir les pâtes cuites puis coupez chaque carré de pâte cuite en trois afin d’obtenir à la fin 6 feuilles de pâte feuilletée.
Le montage :
Placez une feuille de pâte feuilletée sur un plat de présentation et badigeonnez-la de crème au chocolat.
Placez par-dessus une deuxième feuille de pâte feuilletée et badigeonnez-la de crème et ainsi de suite jusqu’à épuisement des ingrédients.
Finissez le montage avec une couche de crème puis couvrez le gâteau avec des crêpes dentelles que vous avez préalablement concassées.
Mettez le gâteau au frais pendant 30 minutes avant de le déguster.
Toutes les recettes et astuces sur www.750g.com
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#millefeuille #dessertfacile #recetteoriginale
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Ingrédients :
- 2 pâtes feuilletées en pâton
- 4 jaunes d'œufs
- 80 g de sucre
- 50 cl de lait
- 30 g de fécule de maïs
- 10 g de cacao
- 100 g de chocolat noir
- 100 g de crêpes dentelles
Préparation :
La crème pâtissière :
Faites chauffer le lait dans une casserole.
Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs et le sucre.
Ajoutez la fécule de maïs et le cacao. Fouettez l’ensemble.
Ajoutez le lait chaud petit à petit tout en fouettant. Reversez le mélange dans la casserole et faites chauffer à feu moyen jusqu'à épaississement sans vous arrêter de remuer.
Hors du feu, ajoutez le chocolat noir que vous avez préalablement cassé et mélangez l’ensemble jusqu’à obtenir une crème homogène.
Réservez dans un bol et couvrez la crème en contact avec un film alimentaire. Laissez refroidir au réfrigérateur.
La pâte feuilletée :
Étalez chaque pâton de pâte feuilletée sur le plan de trail et coupez-les en 2 carrés de 20 x 20 cm et placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Mettez à cuire 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Laissez refroidir les pâtes cuites puis coupez chaque carré de pâte cuite en trois afin d’obtenir à la fin 6 feuilles de pâte feuilletée.
Le montage :
Placez une feuille de pâte feuilletée sur un plat de présentation et badigeonnez-la de crème au chocolat.
Placez par-dessus une deuxième feuille de pâte feuilletée et badigeonnez-la de crème et ainsi de suite jusqu’à épuisement des ingrédients.
Finissez le montage avec une couche de crème puis couvrez le gâteau avec des crêpes dentelles que vous avez préalablement concassées.
Mettez le gâteau au frais pendant 30 minutes avant de le déguster.
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00:00 Vous avez envie de réaliser un millefeuille mais ça vous semble compliqué ?
00:03 Voici notre recette de millefeuille au chocolat très facile et assez simple à préparer.
00:08 [Musique]
00:29 On va commencer par préparer la pâte feuilletée pour les couches de millefeuille
00:34 et on va beaucoup simplifier cette étape.
00:36 On va étaler la pâte feuilletée en un rectangle d'un centimètre d'épaisseur.
00:40 [Musique]
01:10 Puis on découpe deux carrés de 20 x 20 cm.
01:17 Notre astuce c'est de découper la pâte avec un cadre à pâtisserie carré
01:22 afin d'avoir un résultat nickel.
01:24 [Musique]
01:54 Placez les carrés de pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
01:58 Mettez-les à cuire pendant 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
02:03 [Musique]
02:19 Entre temps, on commence à préparer une crème pâtissière au chocolat.
02:23 Dans un saladier, fouettez les jaunes d'œufs et le sucre.
02:26 [Musique]
02:32 Ajoutez la maïzena et le cacao.
02:34 Fouettez l'ensemble.
02:35 [Musique]
03:05 Ajoutez le lait chaud petit à petit tout en fouettant.
03:08 Il est nécessaire de bien fouetter la crème quand on ajoute le lait chaud
03:13 afin que les jaunes d'œufs ne coagulent pas.
03:15 [Musique]
03:30 Reversez le mélange dans la casserole et faites chauffer à feu moyen
03:33 jusqu'à épaississement sans arrêter de mélanger.
03:36 [Musique]
03:55 Hors du feu, ajoutez le chocolat noir que vous avez préalablement cassé
03:59 puis mélangez l'ensemble jusqu'à obtenir une crème homogène.
04:03 [Musique]
04:33 [Musique]
04:43 [Musique]
05:03 [Musique]
05:23 [Musique]
05:33 Réservez la crème pâtissière dans un bol et couvrez-la en contact avec un film alimentaire.
05:39 Laissez refroidir.
05:41 Découpez chaque carré de pâte feuilletée cuite en trois parts
05:45 afin d'obtenir à la fin six feuilles de pâte feuilletée.
05:47 [Musique]
06:15 [Musique]
06:41 Pour que votre mi-feuille ne bouge pas pendant le montage,
06:45 badigeonnez le plat de présentation avec un peu de crème pâtissière.
06:49 Placez une feuille de pâte feuilletée sur le plat et badigeonnez-la de crème au chocolat.
06:53 [Musique]
07:07 Placez par-dessus une deuxième feuille de pâte feuilletée et badigeonnez-la de crème
07:12 et ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients.
07:15 [Musique]
07:34 Finissez le montage avec une couche de crème
07:37 puis couvrez le gâteau avec des gavottes que vous avez préalablement concassées.
07:41 [Musique]
08:10 [Musique]
08:39 [Musique]
08:55 Découpez une part et régalez-vous.
08:57 [Musique]