Découvrez une recette originale de spaghetti à la bolognaise version gratin. Une recette facile et gourmande qui fera le bonheur de toute la famille.
Retrouvez la recette écrite sur 750g : https://tinyurl.com/emzhp3x9 ou ci-dessous 👇
Ingrédients (pour 4 personnes) :
Pâtes et sauce bolognaise :
- 400 g de spaghetti
- 200 g de pulpe de tomates
- 250 g de viande hachée de bœuf
- 3 c.à.s. d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 oignon haché
- 1 bouquet garni
- 100 g de parmesan râpé
- 100 g de mozzarella râpée
- Sel
- Poivre
Sauce béchamel :
- 40 cl de lait
- 20 g de beurre
- 20 g de farine
- 2 pincées de noix de muscade
- Sel
- Poivre
Préparation :
La sauce bolognaise :
Dans une poêle, faites revenir l’ail et l’oignon dans de l’huile d’olive.
Ajoutez progressivement la viande hachée en l’écrasant avec une fourchette. Salez et poivrez.
Ajoutez ensuite la pulpe de tomates et le bouquet garni. Laissez mijoter pendant 20 minutes.
Les spaghettis :
Dans une grande marmite, faites bouillir de l’eau. Ajoutez un peu de sel puis faites cuire les spaghettis selon le temps indiqué sur le paquet.
Égouttez les spaghettis puis versez un bon filet d’huile d’olive dessus afin qu’elles ne se collent pas.
La sauce béchamel :
Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine. Mélangez.
Versez le lait en continuant à mélanger pour éviter la formation de grumeaux.
Salez et poivrez puis ajoutez une pincée de noix de muscade.
Amenez le tout à ébullition et laissez cuire quelques minutes. Retirez du feu dès que ça commence à s’épaissir.
Le montage :
Versez la moitié de la sauce bolognaise dans un plat à gratin.
Saupoudrez avec la moitié de parmesan râpé puis étalez par-dessus la moitié des spaghettis.
Couvrez avec la sauce béchamel et saupoudrez avec le reste de parmesan.
Déposez ensuite le reste de spaghettis par-dessus et couvrez ensuite de sauce bolognaise restante.
Finissez l’étape en saupoudrant le gratin avec une couche de mozzarella râpée.
Mettez au four pendant 25 minutes à 180°C puis dégustez.
#ideerecette #ideerepas #recettedujour #recetteoriginale #pâtes
Toutes les recettes et astuces sur www.750g.com
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Ingrédients (pour 4 personnes) :
Pâtes et sauce bolognaise :
- 400 g de spaghetti
- 200 g de pulpe de tomates
- 250 g de viande hachée de bœuf
- 3 c.à.s. d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 oignon haché
- 1 bouquet garni
- 100 g de parmesan râpé
- 100 g de mozzarella râpée
- Sel
- Poivre
Sauce béchamel :
- 40 cl de lait
- 20 g de beurre
- 20 g de farine
- 2 pincées de noix de muscade
- Sel
- Poivre
Préparation :
La sauce bolognaise :
Dans une poêle, faites revenir l’ail et l’oignon dans de l’huile d’olive.
Ajoutez progressivement la viande hachée en l’écrasant avec une fourchette. Salez et poivrez.
Ajoutez ensuite la pulpe de tomates et le bouquet garni. Laissez mijoter pendant 20 minutes.
Les spaghettis :
Dans une grande marmite, faites bouillir de l’eau. Ajoutez un peu de sel puis faites cuire les spaghettis selon le temps indiqué sur le paquet.
Égouttez les spaghettis puis versez un bon filet d’huile d’olive dessus afin qu’elles ne se collent pas.
La sauce béchamel :
Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine. Mélangez.
Versez le lait en continuant à mélanger pour éviter la formation de grumeaux.
Salez et poivrez puis ajoutez une pincée de noix de muscade.
Amenez le tout à ébullition et laissez cuire quelques minutes. Retirez du feu dès que ça commence à s’épaissir.
Le montage :
Versez la moitié de la sauce bolognaise dans un plat à gratin.
Saupoudrez avec la moitié de parmesan râpé puis étalez par-dessus la moitié des spaghettis.
Couvrez avec la sauce béchamel et saupoudrez avec le reste de parmesan.
Déposez ensuite le reste de spaghettis par-dessus et couvrez ensuite de sauce bolognaise restante.
Finissez l’étape en saupoudrant le gratin avec une couche de mozzarella râpée.
Mettez au four pendant 25 minutes à 180°C puis dégustez.
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00:00Le gratin de spaghettis à la bolognaise est une réinvention gourmande du classique gratin de pâtes italien.
00:07Imaginez que vous avez sous la main tout ce qu'il faut pour réaliser des lasagnes,
00:11mais vous vous rendez compte que vous avez oublié d'acheter des pâtes à lasagnes.
00:14Pas de panique, on a trouvé la solution et on les a remplacées par des spaghettis.
00:19Il suffit de préparer une sauce bolognaise, une sauce béchamel et cuire les spaghettis à l'eau bouillante salée,
00:25puis de procéder à un montage simple et finir par saupoudrer généreusement l'ensemble avec de la mozzarella râpée.
00:32La recette de ce gratin est prête en 40 minutes, afin de régaler 4 gourmands qui vont vous bénir après.
00:55On commence par préparer la sauce bolognaise, mais avec une recette expresse et accessible.
01:12Dans une poêle, faites revenir l'oignon et l'ail dans de l'huile d'olive.
01:17Laissez risoler pendant 5 minutes.
01:25Ajoutez progressivement la viande hachée en l'écrasant avec un fouet.
01:29Lorsque l'huile d'olive a refroidi, ajoutez l'huile d'olive et mélangez.
01:33Lorsque l'huile d'olive a refroidi, ajoutez l'huile d'olive et mélangez.
01:36Lorsque l'huile d'olive a refroidi, ajoutez l'huile d'olive et mélangez.
01:39Lorsque l'huile d'olive a refroidi, ajoutez l'huile d'olive et mélangez.
01:42Lorsque l'huile d'olive a refroidi, ajoutez l'huile d'olive et mélangez.
01:45Lorsque l'huile d'olive a refroidi, ajoutez l'huile d'olive et mélangez.
01:49Ajoutez progressivement la viande hachée en l'écrasant avec une fourchette ou une cuillère en bois
01:54afin qu'elle cuise en se détachant et de ne pas former un bloc.
02:18Ajoutez ensuite la pulpe de tomate, le sel et le poivre et mélangez bien.
02:48Et hop, un petit lancer de bouquet garni.
03:07On couvre la sauteuse et on laisse mijoter tranquillement la sauce pendant 5 minutes.
03:24Et en attendant, on passe à la sauce béchamel.
03:27Faites fondre le beurre dans une casserole.
03:29Bon ben, il n'est pas pressé de fondre ce beurre.
03:55Ajoutez la farine et mélangez.
04:09Versez petit à petit le lait en continuant à mélanger afin d'éviter la formation des grumeaux.
04:37Saler et poivrer.
04:50Puis ajouter une pincée de noix de muscade.
05:01Amener le tout à ébullition et laisser cuire quelques minutes jusqu'à obtenir une sauce.
05:06Retirer du feu dès que ça commence à s'épaissir.
05:09Dans une grande marmite, faites bouillir de l'eau.
05:12Ajoutez un peu de sel puis faites cuire les spaghettis selon le temps indiqué sur le paquet.
05:17Égouttez les spaghettis puis versez un bon filet d'huile d'olive dessus afin qu'elles ne se collent pas.
05:29On passe au montage de notre gratin.
05:31Versez la moitié de la sauce bolognaise dans un plat à gratin.
05:40Soupoudrez avec la moitié de parmesan râpé.
05:51Puis étalez par dessus la moitié des spaghettis.
05:59Couvrez avec la sauce béchamel.
06:05Et soupoudrez avec le reste de parmesan.
06:08Déposez ensuite le reste des spaghettis par dessus.
06:14Et couvrez ensuite avec de la sauce bolognaise restante.
06:26Couvrez l'ensemble avec une couche de mozzarella râpé.
06:52Mettez à gratiner pendant 25 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.
06:57Regardez-moi cette croûte dorée !
06:59On découpe une part et on découvre ce côté cheesy assoué qui donne envie de tout dévorer.
07:17Sur ce, je vous dis très bon appétit !
07:47...