Quelle est cette nouvelle tendance du "Bulletproof coffee" (café gras) ?

Touche pas à mon poste

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Transcript

00:00 - Attends, je voudrais comprendre qui a eu l'idée de génie de proposer ce type de boisson.

00:04 Je ne comprends même pas le principe.

00:05 C'est-à-dire quoi ? Mettre du beurre dans du café ?

00:07 Mais c'est un buval le matin.

00:09 - Son créateur a eu l'idée en 2009 lors d'un voyage au Tibet.

00:12 - Ah bon ?

00:13 - Il a vu qu'il y a une tradition au Tibet, c'était de mettre du beurre dans du thé.

00:16 Et quand il est revenu aux États-Unis, il a créé sa propre recette sur un café.

00:20 Il l'a mis sur son blog, il a commercialisé l'idée.

00:22 Et puis ça s'est répandu comme une très nette théorie.

00:24 - C'était le beurre leïak.

00:25 - Non mais excusez-moi.

00:27 - Sauf qu'au Tibet, en fait, c'est les mecs, c'est les sherpas qui passent leur vie à monter des trucs incroyables

00:35 dans des températures inférieures.

00:36 - Mais qui a déjà goûté ça ? Excusez-moi.

00:38 Mais est-ce qu'il y a quelqu'un qui a déjà goûté ça ?

00:40 - Non, non, non.

00:40 - Michel, t'as goûté ?

00:41 - Bah une fois que t'as mangé ça, t'as plus envie de vivre.

00:43 - Mais c'est horrible.

00:44 En fait, c'est...

00:45 (acclamations)

00:51 - Tu m'aigris parce que tu vomis.

00:53 - Bah c'est ça.

00:55 - Alors les mecs ont inventé ça.

00:56 Ils l'ont inventé pour 2 raisons.

00:57 D'abord, la caféine, c'est un stimulant.

01:00 Et comme tous les stimulants, si c'est excitant, ça coupe un peu l'appétit.

01:03 Les graisses, quand on en mange trop, ça sature également l'appétit.

01:06 C'est un peu comme l'histoire, justement, de la glycémie.

01:08 C'est-à-dire que quand tu mets trop de graisses qui circulent dans le sang, t'as pas envie de manger.

01:11 Donc ils ont créé ça.

01:13 Après, il y a autant de régimes stupides, disait mon vieux patron, qu'il y a d'idiots.

01:17 Et il y en a beaucoup.

01:18 Donc ça veut dire que les gens sont prêts à tout pour essayer de maigrir.

01:21 - Mais je comprends pas le principe.

01:22 Jean-Michel, je suis désolée.

01:23 Excuse-moi, j'ai l'air...

01:24 C'est pour une idiote.

01:25 Je sais pas si vous comprenez.

01:26 Je sais pas, mais quand on met du beurre dans du café, comment on peut maigrir ?

01:29 Je... Ça me dépasse.

01:30 - Parce que c'est aussi la mode... - Ça va gâcher l'appétit.

01:33 - Non mais d'accord. - Ça coupe pas.

01:33 - Ça coupe pas. - Ça coupe pas.

01:34 - Non mais j'ai l'air... Ça, j'ai compris.

01:36 Mais il y a combien de calories, là-dedans ?

01:37 - Mais ça dépend comment il a mis de beurre.

01:39 - 12 000.

01:40 Mais c'est un peu la mode aussi du régime cétogène, là.

01:44 Voilà, où les filles, elles...

01:45 Mais ça, ça marche pas.

01:46 Moi, je le fais pas, mais il y a plein de filles qui l'ont fait.

01:48 - Oui, ça marche.

01:49 - Ma cousine, que j'embrasse, elle fait ce truc, ce régime.

01:53 En fait, tu manges beaucoup de gras, beaucoup de protéines.

01:56 Et alors, tu enlèves tout le fructose et tous les sucres.

02:00 Enfin, tous les glucides.

02:01 - Ça fait depuis 2004. - C'est ça.

02:03 - Il y avait une fille à Lyon qui s'appelait Rémy David. - Et ça marche pas mal.

02:05 - Qui a montré que dès qu'on descend en dessous de 40 grammes de consommation d'hydrate de carbone par jour,

02:09 pas seulement le sucre en carré, mais aussi le sucre des pommes de terre, etc.

02:13 À ce moment-là, on maigrit beaucoup plus vite.

02:14 - Le problème de ces régimes, c'est, un, quand on arrête ce type de nourriture.

02:18 D'abord, c'est extrêmement déséquilibré parce que votre muscle se nourrit du sucre.

02:22 Donc, vous êtes obligés de le fabriquer à partir des graisses et des protéines que vous avez mangées.

02:26 Donc, ça secrète des substances qui vous coupent l'appétit.

02:28 C'est ça, le principe du régime cétogène.

02:30 C'est un peu la même histoire que les régimes protéinés d'avant, sauf qu'il y a les graisses en plus.

02:34 Ça fonctionne pour modérer l'appétit des gens.

02:36 Les gens mangent moins, donc ils sont en déficit de calories.

02:39 Donc, ils maigrissent.

02:39 Chaque fois que vous êtes en déficit de calories, vous maigrissez.

02:42 - Non, ils disent qu'ils peuvent manger à volonté.

02:43 - Voilà, qu'on peut manger à volonté.

02:44 - Mais en réalité, nous, ce qu'on voit, c'est que les gens progressivement abaissent leur consommation alimentaire.

02:49 C'est ce qui s'était passé dans les régimes protéinés.

02:51 C'est-à-dire qu'ils commençaient, ils mangeaient 2000 calories

02:53 parce qu'ils bouffaient du fromage, du jambon, etc.

02:56 Puis, trois semaines plus tard, ils n'arrivaient plus à rien manger.

02:59 Ils étaient écoeurés, ils puaient de la gueule.

03:01 Enfin, c'était vrai, mais c'était une école philatonique.

03:05 C'était l'acétone.

03:06 - Jean-Michel, le problème dans le régime, c'est l'après-régime.

03:08 - Exactement. - Le nombre de copines qui ont tout testé,

03:11 du can, machin, bidule et tout, et qui ont toutes fini par regrossir.

03:14 - Tu sais pourquoi ? - Avec la difficulté, chaque fois, accrue,

03:17 de remégrir avec un nouveau régime.

03:18 - Tu sais pourquoi ? Moi, j'ai jamais menti.

03:20 J'explique toujours aux gens que stabiliser un poids après un régime...

03:23 Alors, les gens, ils me disent "combien de temps ça va demander, la stabilisation ?"

03:26 - À vie, non ? - Une vie, ouais.

03:28 - Oui, c'est ça. - C'est exactement ça.

03:29 Une vie, parce qu'en fait, il faut changer complètement de comportement alimentaire.

03:32 On a appris de nos parents, de ce qu'on a l'habitude de manger, etc.

03:35 On vous demande de tout changer.

03:36 Mais les régimes à la con, comme ça, pardon d'être grossier,

03:39 il y en a tous les ans un ou deux qui sortent.

03:41 - Ah, mais celui-là, il est énorme. - Il est énorme.

03:43 - Il est énorme, il est très populaire.

03:45 Et au Royaume-Uni, et aux États-Unis, et au Canada.

03:47 - C'est qui qui fait ce régime, là, chez les célébrités ?

03:50 - Kardashian. - Kardashian fait des implants.

03:52 Alors, qu'est-ce qu'on peut lui foutre de...

03:55 [Rires et applaudissements]

03:58 - C'est vrai ! C'est vrai, ça suffit ! Ça suffit !

04:02 - Cette espèce de café au beurre, avec un peu de lait,

04:06 vous commencez la journée comme ça, vous êtes rassasiés.

04:10 - On n'est pas rassasiés, on est querets.

04:11 - On est querets ! [Rires]

04:13 - Vous pouvez changer, mettre l'autre variante,

04:15 c'est-à-dire, vous pouvez prendre des trucs de l'huile dans du thé.

04:18 Voilà, pourquoi pas, c'est dur à émulsionner. Pourquoi pas ?

04:21 - Et il y a de l'huile de coco, en plus, ils rajoutent du truc de l'huile de coco.

04:24 Mais il y a plein de gens qui trempent leur tartine de beurre dans leur café.

04:27 - Exactement. - Alors, est-ce que ce serait pas...

04:28 - Ça ne te dégoûtait pas quand tu étais enfant ?

04:30 - Non, parce que moi, j'en ai un vilain souvenir, tu vois, je n'ai rien d'y pensé. [Rires]

04:33 Non ? - Non.

04:34 Moi, je mettais le beurre, après, je mettais la poudre de cacao dessus, comme ça.

04:37 - Ah ouais ? - On faisait tomber comme ça avec mon frère.

04:39 Évidemment, ma mère, ça la rendait ouf.

04:41 - Oui. - Donc, on faisait une espèce de prémé de poudre.

04:43 - Oui, oui, c'est ça. - Et après, on trempait le tout dans le...

04:46 Pareil, dans la boisson cacao-thé.

04:48 Voilà, et puis, on lisait toutes les notices.

04:50 - Oui. - On lisait les primes de jus d'orange, on lisait...

04:52 - Là, ils mettent 30 grammes de beurre, quand même. 30 grammes de beurre à absorber comme ça d'un seul coup.

04:57 - C'est quoi, 30 grammes de beurre ? Ça correspond à quoi ?

04:58 - Ça fait, grosso modo, 200 calories, mais c'est la quantité d'acide gras qui rentre dans votre corps.

05:02 Je vous rappelle quand même que, quand ça sera Noël et jour de l'an, le soir de Noël et le soir du jour de l'an,

05:07 c'est là où il y a le maximum de gens aux urgences, parce qu'il y a plein d'accidents,

05:11 parce que les gens, ils ont mangé tellement gras, en fait, ça pose des problèmes.

05:14 - Voilà la recette. Je suis pas sûre... Enfin, c'est juste pour vous donner...

05:16 - On affiche cette recette, tout simplement, pour que vous compreniez de quoi on parle.

05:18 - En fait, il y a un truc que m'a dit ma nutritionniste, parce que j'étais avec elle tout à l'heure quand je préparais l'émission,

05:24 et elle me disait qu'en fait, ce café-là, le café, en fait, c'est un faux excitant, c'est ça, hein,

05:28 ça excite un peu les glandes surénales, etc. Vous rajoutez du beurre, donc en fait, vous mettez un peu plus sur le foie et la digestion.

05:37 Donc en fait, vous avez un coup de barre, donc vous rebuvez un café derrière, donc en fait, c'est sans faim.

05:40 - D'accord. - Voilà ce qu'elle me disait.

05:41 - Ah, oui. Pas mal. - Et ce qui est sans faim, aussi, c'est la notion de régime, parce que la nunuche qui va prendre ce régime,

05:49 si dans 15 jours, il y a un autre régime sur TikTok... - Elles sont nombreuses, elles tondent à 100.

05:53 - Elles vont prendre un autre régime sur TikTok de la même façon. - On ne juge pas.

05:57 - Moi, ce matin, on m'a parlé d'un régime, le médicament pour le diabète. Il paraît que ça fait maigrir.

06:01 - Ah, oui, ça fait longtemps. - Et donc... Bah oui, mais sauf que maintenant, ça se répand vraiment dans le grand public.

06:06 - Oui, oui, mais c'est vrai. - Mais il faut le prendre à vie, dans ce cas-là.

06:08 - C'est la diabetique. On ne sait pas ce que ça va devenir. C'est réservé aux diabétiques.

06:11 Ça empêche les diabétiques d'en avoir. Ça coûte une fortune. Bon, c'est un peu un grand n'importe quoi.

06:16 - Donc on a compris que le café gras était un coupe-faim. Mais est-ce qu'il y a un coupe-faim naturel qui nous permette, justement, de minimiser un peu...

06:23 - Le seul coupe-faim qu'on utilise de temps en temps... - Le conjac.

06:26 - Oui, mais les faits disparaissent trop rapidement. - C'est quoi, ça ? Pardon, il faut expliquer ce qu'on veut, le conjac.

06:31 - Le conjac, c'est un truc qui gonfle. C'est une espèce de... C'est quoi ?

06:33 - C'est un végétal. Et en fait, quand vous l'avez dans l'estomac, ça se rend... - Tu prends ça à toi ? Non ?

06:37 - La fibre, elle absorbe l'eau. Et finalement, elle distend un peu l'estomac. Sauf que le problème, c'est que ça ne dure pas longtemps.

06:43 Donc ça coupe l'appétit pendant pas longtemps. Donc les gens en remangent. C'est comme l'histoire des pâtes de conjac.

06:47 Les pâtes de conjac, c'est un végétal. Ça gonfle dans l'estomac. Ça donne une sensation de satiété. Ça passe assez rapidement. Et ça ne nourrit pas les gens.

06:55 - Isabelle ? - Alors, il faut faire ce que faisaient les top modèles. C'est bouffer du coton. Le coton, ça ne coûte pas cher. Un paquet de coton hydrophile.

07:02 - N'importe quoi ! Mais alors vraiment, n'importe quoi ! - C'est vrai ? Je te jure que si.

07:09 - Elle a raison. - Ça coûte moins cher que la cocaïne aussi. Mais le cocaïne plus coton, c'était chez les tempodettes.

07:15 - C'est ce qu'elle faisait. - À un moment donné, c'était assez répandu.

07:17 - Elle prenait en fait la cocaïne, qui est une drogue dure. C'est bien les conseils d'Isabelle, je trouve.

07:21 - C'est vrai qu'elle faisait. Elle se mettait dans l'estomac. Mais parce qu'à l'époque, il y avait tellement d'écritures.

07:28 Aujourd'hui, il y a toutes les filles curvy. Et c'est magnifique parce qu'effectivement, toutes les femmes sont belles.

07:33 Mais à l'époque, ça allait être vraiment... Tu me rappelles à l'époque des super modèles. Et même après, surtout.

07:38 Et les filles, elles faisaient des trucs... Enfin, c'est pas que c'est mauvais pour la santé. C'est mortifère, en fait.

07:44 Et elles s'ingéraient des trucs. Mais aujourd'hui, ce que font même les jeunes filles...

07:48 - Et le verre solitaire ! Le verre solitaire ! - Oui, il y a de ça.

07:51 - Non mais choisir de bouffer des verres solitaires ! - Ce que font les jeunes filles aussi, c'est dangereux. Il faut le dire quand même.

07:55 - Oui, c'est la folie des régimes. C'est la folie des régimes. Avec les marchands qui ont toujours tendance à faire croire qu'il y a une solution miracle,

08:02 qui va essayer de leur faire gagner un peu d'argent. - Et c'est dangereux.

08:04 - Et de l'autre côté, les gogos qui sont prêts à essayer n'importe quoi parce qu'ils sont en pleine détresse. Ils voudraient maigrir ou maigrir vite. Voilà.

08:10 - Oui, oui. - La baisse, ça donne des vertiges. Enfin voilà. Ça peut donner de l'hypertension aussi.

08:14 - Mais il y en a plein des régimes débiles. Il y en a plein. Il y en a d'autres. - Oui, oui. Non mais je sais. Alors juste mentir.

08:19 On va juste dire un mot des régimes des stars. Mais on vous a posé la question, vous qui nous regardez. On vous a demandé de réagir sur les réseaux sociaux.

08:25 Êtes-vous convaincus par cette tendance ? - Non. - Ah bah non, en fait. - C'est radical, oui.

08:29 - Bah non. Moi, je crois qu'on a bien descendu. On a bien aidé effectivement à ce résultat.

08:34 - Il y a quand même eu personne qui vont mettre du beurre dans le café. - Je ne sais pas. Peut-être que... Non, mais peut-être que pour certains, ça a fonctionné.

08:40 [Musique]

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