La scène qui se serait produite devant ce grand chef qui est un des espoirs de la cuisine française est à peine croyable en cette période où chaque agression sexuelle fait l'objet d'une telle attention. Le chef Aurélien Largeau auréolé d'une étoile au guide Michelin aurait assisté, le 2 décembre dernier, à l'humiliation d'un commis dans les cuisines de l’Hôtel du Palais. Le jeune homme aurait été attaché nu à une chaise, une pomme dans la bouche et une carotte dans les fesses, selon des informations de Sud-Ouest
Recruté en 2020 pour diriger le restaurant gastronomique de cet hôtel 5 étoiles, Aurélien Largeau aurait donc été poussé vers la sortie par la direction.
Pire encore, les images de ce "bizutage humiliant" ont été enregistrées et partagées sur les réseaux sociaux, avant d'être retirées. Des faits qui sont alors remontés jusqu'aux responsables de l'établissement.
"La direction de l'Hôtel du Palais est informée de l'incident préoccupant qui a eu lieu dans les locaux de l'hôtel et d'images ayant circulé", a déclaré à l'AFP une responsable du géant de l'hôtellerie Hyatt, qui exploite cet établissement.
"Cet incident ne reflète pas les valeurs que nous défendons. Une investigation a été menée et les décisions adéquates ont été prises. La sécurité, la santé et le bien-être de nos collègues, de nos clients et de nos partenaires sont nos priorités absolues", a-t-elle ajouté sans faire d'autres commentaires.
Le départ brutal d'Aurélien Largeau, 31 ans, est intervenu le 21 décembre, sans que la direction n'en explique les raisons et à quelques jours de la grande soirée du Nouvel an. Les révélations de Sud Ouest permettent aujourd'hui de comprendre ce qui s'est passé en cuisine.
Recruté en 2020 pour diriger le restaurant gastronomique de cet hôtel 5 étoiles, Aurélien Largeau aurait donc été poussé vers la sortie par la direction.
Pire encore, les images de ce "bizutage humiliant" ont été enregistrées et partagées sur les réseaux sociaux, avant d'être retirées. Des faits qui sont alors remontés jusqu'aux responsables de l'établissement.
"La direction de l'Hôtel du Palais est informée de l'incident préoccupant qui a eu lieu dans les locaux de l'hôtel et d'images ayant circulé", a déclaré à l'AFP une responsable du géant de l'hôtellerie Hyatt, qui exploite cet établissement.
"Cet incident ne reflète pas les valeurs que nous défendons. Une investigation a été menée et les décisions adéquates ont été prises. La sécurité, la santé et le bien-être de nos collègues, de nos clients et de nos partenaires sont nos priorités absolues", a-t-elle ajouté sans faire d'autres commentaires.
Le départ brutal d'Aurélien Largeau, 31 ans, est intervenu le 21 décembre, sans que la direction n'en explique les raisons et à quelques jours de la grande soirée du Nouvel an. Les révélations de Sud Ouest permettent aujourd'hui de comprendre ce qui s'est passé en cuisine.
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00:00 Aurélien Largeot, parlez-nous des restaurants de l'hôtel du Palais.
00:04 Alors nos restaurants cette année ça va être un petit peu différent de l'année
00:09 dernière. On va utiliser la plus grande capacité de notre outil de travail ici
00:17 à la Rotonde. On a décidé de scinder en deux cette salle qui est très grande
00:24 avec une partie tout en baie vitrée ici où on sera sur l'offre gastronomique
00:31 avec la table d'Aurélien Largeot récemment étoilée. On aura le plaisir de
00:37 vous refaire découvrir ou de vous faire découvrir ce restaurant. Et également une
00:42 toute nouvelle offre qu'on vous propose cette année c'est Côté Maison avec une
00:46 cuisine plus simple, plus conviviale, une cuisine de partage, une cuisine
00:53 inspirée de mes souvenirs d'enfance de table avec mes grands-parents, avec toute
01:00 la famille pour se réunir autour d'une table un dimanche midi ou pendant les
01:05 vacances pour se faire plaisir avec des bons produits et un cadre toujours aussi
01:09 exceptionnel.