Inflation: les prix de l'alimentaire vont-ils vraiment baisser?
Des baisses de prix devraient arriver dans les magasins comme pour le sucre, les céréales ou le café. En revanche, le prix des fruits et légumes frais continue d'augmenter.
Transcript
00:00 Il est presque à sortie, Emmanuel, en mauve.
00:03 Il y aura des baisses dans les prix de l'alimentaire, dit Bruno Le Maire.
00:06 Il en est sûr. Pourquoi y croit-il autant ?
00:09 C'est une très jolie couleur, le mauve.
00:12 Il y croit d'abord parce qu'il y a des prix, finalement,
00:16 dont les baisses sont déjà dans les tuyaux,
00:20 parce qu'on a constaté des baisses de prix au niveau de la production,
00:24 à la sortie des usines ou des fermes,
00:26 et que ces baisses de prix vont mécaniquement arriver dans les magasins.
00:31 Si vous regardez le prix d'achat moyen des produits agricoles,
00:34 on est en baisse de 10% sur un an.
00:36 Là, ça va finir par se voir.
00:39 Les céréales sont en baisse, les oléagineux sont en baisse.
00:42 Les oléagineux, c'est le maïs, c'est le maïs, n'importe quoi.
00:45 C'est le soja, le tournesol, le colza, le café est en baisse,
00:49 le jus d'orange, l'huile aussi.
00:51 Pour tous ces produits et pour tous les produits qui incluent ces matières premières,
00:56 il y aura des baisses.
00:57 Ça veut dire que pour la farine, pour les pâtes, il y aura des baisses.
01:01 On attend sans doute aussi le prix de volaille en baisse.
01:05 Le sucre, ça veut dire que peut-être on aura des gâteaux secs
01:10 qui finiront par être moins chers.
01:12 Par contre, tout ce qui est fruits et légumes frais,
01:14 on est sur des prix qui continuent d'augmenter assez sensiblement.
01:18 Plus globalement, comment se déroulent les négociations entre industriels et distributeurs ?
01:21 Pour schématiser, il y a grosso modo un tiers des industriels
01:26 qui réclament aujourd'hui des hausses de prix entre 0 et 3%.
01:32 Vous en avez 3 sur 10 qui réclament des hausses de prix entre 3 et 5%.
01:37 3 sur 10 entre 5 et 10%.
01:39 Et 1 sur 10 qui réclament des hausses de prix entre 10 et 20%.
01:43 Ce sont en général les plus gros industriels.
01:46 Au final, la majorité des hausses sera probablement en dessous de 2,5 à 3%.
01:53 Ce qui veut dire qu'on va retrouver finalement sur les produits du quotidien
01:57 une inflation qui était semblable à ce qu'on connaissait avant.
02:00 Attention, inflation, c'est rythme de hausse des prix.
02:02 Ça ne veut pas dire baisse des prix.
02:05 Apparemment, les négociations les plus compliquées aujourd'hui,
02:07 ce n'est pas avec les grandes entreprises de l'agroalimentaire,
02:11 c'est plutôt avec les grandes entreprises de tout ce qui est hygiène, beauté
02:15 où là, c'est apparemment difficile de leur tordre le bras, disent les distributeurs.
02:20 On le dit, on le répète, on ne retrouvera jamais les prix de 2021.
02:23 Non, dans les grandes surfaces, bien sûr, puisque la hausse a été souvent très forte,
02:26 entre 15 et 20% depuis le début de la vague d'inflation
02:30 sur les produits de première nécessité et du quotidien.
02:34 Mais disons que fin 2024, avec les salaires qui vont progresser plus vite que l'inflation,
02:40 on pourra dire qu'on aura compensé au moins les 3/4 des hausses de prix
02:44 constaté depuis plus de deux ans.
02:46 Merci Emmanuel.