Comment se mangent les oursins à Sausset-les-Pins ?
La saison des oursinades est lancée à Sausset-les-Pins. À la Fête de la mer, les oursins se sont vendus par douzaine et ce n'est pas fini car vous pouvez retrouver les producteurs le 21 et 28 janvier au port de plaisance. Mais avant de vous y rendre comment on les mange ces fruits de mer ?
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00:00 Alors, cuit, c'est pas mal, aussi ça change, toujours baguette, crue, omelette,
00:06 donc vous pouvez enlever le corail, vous faites une omelette, vous les mélangez, vous faites ça à la poêle,
00:11 ou au four, c'est-à-dire vous prenez un gros oursin, vous mettez un oeuf dedans,
00:17 ou trois petits oeufs de caille, et puis vous laissez cuire au four, tout simplement, et après on s'éclate.
00:28 Nature, avec un peu de citron, ça suffit.
00:32 Seul le pain, non, c'est un complément, mais sans pain.
00:35 Même l'endorégion, l'endol.
00:37 Nature, avec un peu de pain et un peu de mayonnaise aussi, mais au plus simple.
00:45 Avec un peu de vin blanc et d'autres produits aussi, les crevettes et les huîtres.
00:54 Avec du pain, voilà, il n'y a pas de beurre, mais avec du pain, du vin blanc, et en bonne compagnie.
01:00 Tu aimes ?
01:10 Oui, oui, c'est un peu comme les œufs de poisson, un peu, ça s'éblouit.
01:16 Un, deux, trois, quatre, cinq, six, sept, huit.