L'enseigne de fast-food Big M compte aujourd'hui une soixantaine de restaurants en France. Son principal atout? Les recettes "stars" de ses concurrents comme McDonald's, Quick ou encore Burger King. En 2023, l'enseigne Big M a réalisé 40 millions d'euros de chiffre d'affaires.
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00:00 Les mascottes de McDonald's, Burger King ou encore KFC, réunis à la même table,
00:05 celle de Big M. Ici au menu, les hamburgers emblématiques des différentes
00:10 chaînes de restauration rapide, un Paris osé qui a trouvé sa clientèle.
00:14 "On propose des choses qui sont un petit peu partout, qui n'est pas forcément ailleurs dans le centre."
00:18 "On est vraiment content et satisfait de pouvoir manger dans une enseigne qui peut concurrencer les grands américains."
00:25 Pour concurrencer les principales enseignes du marché,
00:27 Big M se rapproche au plus près de leurs recettes. Le Big Mac devient le Big,
00:32 le Whopper de Burger King le Jumbo et pour ceux qui préfèrent quick,
00:36 le géant est l'une des dernières nouveautés de Big M.
00:39 "Oui c'est un burger qui est issu d'une grande chaîne,
00:43 nous l'avons retravaillé, on l'a revisité à notre sauce."
00:47 Autre atout de l'enseigne, des prix attractifs. 8 euros en moyenne pour un menu avec hamburger,
00:53 frites et boissons, moins de 13 euros pour un menu avec deux sandwiches.
00:57 "On essaie de garder le maximum de qualité dans l'hamburger et de l'impacter au minimum aux clients."
01:02 Des burgers emblématiques à prix réduit, la recette du succès dans les 60 restaurants que possède l'enseigne.
01:08 Une croissance rendue possible, car Big M ne peut pas être accusé de contrefaçon.
01:12 "Il y a deux critères qui rentrent en jeu, le premier c'est est-ce que c'est fait de manière intentionnelle,
01:17 dans le cas présent on peut penser que oui, et puis dans le deuxième cas,
01:20 est-ce que ce dispositif consiste ou contribue à créer une forme de confusion dans la tête du consommateur.
01:26 Et là c'est très clair, on est bien chez Big M et on n'est ni chez McDo, ni chez KFC ou chez Kwi."
01:32 En 2023, Big M a réalisé 40 millions d'euros de chiffre d'affaires.