Ah ouais ? du 26 janvier 2024
Regardez Les pourquoi de l'info du 26 janvier 2024 avec Florian Gazan.
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00:00 Vous êtes sur RTL.
00:02 Pierre Herbulot,
00:04 Florian, depuis hier Emmanuel Macron est en Inde à l'occasion de la fête nationale du pays.
00:08 L'Inde qui est donc devenue l'eldorado du cornichon.
00:12 Eh oui Jérôme, le cornichon dont nous français sommes les premiers consommateurs au monde
00:16 avec 4 kilos par ménage et par an.
00:18 Ah bon ?
00:19 Eh oui, une popularité qu'on doit au roi Louis XIV.
00:22 Ce dernier adorait le concombre.
00:24 Il le mangeait cru, farci en soupe et il fallait lui en fournir toute l'année.
00:27 Mais la saison du concombre c'est entre juillet et septembre.
00:30 Alors pour satisfaire le roi, l'agronome Jean-Baptiste de la Quintinie
00:34 trouve un moyen de devancer la récolte et fournit des avrils au roi des petits concombres.
00:39 Comme ils ont une forme de petite corne, ils les baptisent les cornichons.
00:43 Donc les cornichons sont des mini-concombres ?
00:46 Exactement, que traditionnellement depuis on cultive en Bourgogne.
00:48 Enfin, on cultivait car depuis les années 90, on a délocalisé
00:52 et aujourd'hui 80% des cornichons que vous, moi, on mange avec la charcuterie ou la raclette,
00:57 eh bien, ils viennent d'Inde.
00:59 Et pourquoi d'Inde ?
01:00 Eh bien parce que la France marina n'arrivait pas à répondre à la demande déjà.
01:03 On consomme 60 millions de bocaux par an.
01:05 Et aussi, vous vous doutez bien, pour des raisons économiques.
01:07 C'est pour vous pire ça.
01:08 De main d'œuf déjà, le cornichon ça se récolte exclusivement à la main.
01:13 Et 7 jours sur 7, car en une seule journée, ça peut doubler de taille un cornichon.
01:17 Et lui faire perdre de sa valeur.
01:19 L'extra-fin, c'est le plus petit, le préféré des français,
01:22 il est vendu une fois et demie plus cher que la taille au-dessus, le fin.
01:25 Et ça se joue parfois à quelques centimètres.
01:27 En Inde, les ouvriers sont payés 15 fois moins cher que ceux en France.
01:31 On ne peut pas s'aligner.
01:32 Et puis l'autre raison, c'est la météo.
01:34 Et oui, c'est de votre faute Marina Toussaint.
01:36 - Comment ça ? Il va falloir m'expliquer.
01:37 - Eh bien, sauf erreur de ma part, en Bourgogne, il n'y a pas la mousson.
01:40 - Non. - Pas encore.
01:41 - Je demande avec le dérèglement climatique. - Pas encore, oui.
01:43 - Mais dans le sud de l'Inde, il y a la mousson.
01:46 Et on a découvert que grâce à elle, on peut pousser trois récoltes de cornichons par an
01:50 contre une seule en France.
01:51 Résultat, l'Inde est aujourd'hui deuxième producteur mondial et premier pour la France.
01:56 Elle produit 200 000 tonnes par an,
01:58 qui sortent à 1 euro le kilo, contre 5 à 6 euros le kilo pour se récolter en France.
02:02 40% de coûts économisés du côté des industriels.
02:05 Une douzaine de fermiers indiens sont devenus millionnaires en se mettant aux cornichons.
02:09 En gros, tout le monde y a trouvé son compte.
02:11 - Et le cornichon français, il est mort ? Il est enterré ?
02:13 - Non Jérôme, le cornichon français is back !
02:16 - Ah le retour du cornichon !
02:18 - Il est de retour, on a commencé à relocaliser en 2016.
02:21 Aujourd'hui, on produit environ une tonne par an.
02:23 On est loin des 200 000 tonnes de l'Inde.
02:25 Mais au moins, on est éco-responsable.
02:26 Car le cornichon cultivé en Inde, il fait quand même 7 000 kilomètres pour arriver dans votre assiette.
02:31 Et ça aussi, comme lui, ça pique.
02:32 [Générique]
02:36 - C'est pour ça que vous avez mis un pull vert aujourd'hui Florian ?
02:38 - Oui, c'est mon côté cornichon.
02:40 [SILENCE]