槟安清巷年味春意浓 民众抢着体验古早味年饼制作
新闻报报看 | 农历新年还剩下两个星期，槟城大山脚老街安清巷今早举办迎春活动，一早就吸引不少男女老少出席感受浓浓的春节气氛，也有民众抢着体验古早年饼的制作。（颜江瀚、黄界錤）
Category
🗞
NewsTranscript
00:00如果我們按太陽計算的話
00:02二十四節氣還有不到七天
00:04就是立春就是龍年了
00:06那如果按月亮計算的話呢
00:08那兩個禮拜左右就過年了
00:10那不少地方呢
00:12其實已經各處都在舉辦各式各樣的春節活動
00:15家節氣氛非常濃啊
00:18像是七十年代很熱鬧的檳城大山腳
00:22駁宮城老街區
00:23每每來到農曆新年的大街上呢
00:26都會有辦這個年貨的
00:28來這個街上辦年貨的家庭熱鬧非凡
00:32當地組織大山腳之友以及山腳措
00:36今天早上就選在一條具有歷史價值的老巷子安清巷
00:41舉辦了年味瀰漫安清巷的這個新春活動
00:45吸引了不少民眾呢
00:46帶著一家大小前來逛街辦年貨
00:49是的
00:49主辦單位也在活動的現場
00:51設立了一些傳統古早味年餅的製作攤位
00:55讓出席的朋友們可以體驗一下
00:57老味道的製作方式
00:59而當中最受歡迎
01:00讓不少人爭著去試試體驗一下的
01:03就是古早味的炭烤鬼嘎啡
01:06還勾起了不少人的童年回憶呢
01:09一起跟著鏡頭去看看今天早上的熱鬧場面
01:12一首首用口型推奏的經典新年歌
01:19就像春風徐徐飄進小巷裡
01:22彷彿輕輕地告訴大家
01:24春要來囉
01:25這是檳城大三角老街區所舉辦的
01:28年味瀰漫安清巷
01:30臥龍山腳新春活動
01:32今天一早就吸引了許多男女老少
01:34前來感受濃濃的春節氣息
01:37很有新年氣氛
01:39感受到新年要來了
01:42熱不熱鬧
01:43看這組姐姐把抖音舞曲
01:46跳得這麼有新年FU
01:48就完全能夠FU得到啦
01:54除了各種表演
01:55在這條200米長的小巷
01:57舉辦的年味市集
01:59當然少不了售賣年餅
02:00年糕和功夫茶的攤位
02:02讓民眾可以辦一辦年貨
02:05這是什麼
02:05年糕
02:07這個大家買一送一
02:09本來我都買過了
02:10但是今天一嘗它都真的很好吃
02:13味道很好吃
02:14必備的 一定要買的
02:16孩子們都會喜歡的
02:18不只是買買買
02:20民眾還可以當場體驗
02:21怎麼製作傳統年餅
02:24看看這個飄著滿滿
02:25蛋香和椰香的古早味
02:27炭烤年糕體驗攤位
02:29想要來偷師學兩招的人
02:31還真的不少呢
02:32炭煮阿姨的第一位學徒
02:34是這位紅衣大姐
02:36因為從小都跟著媽媽有練過
02:38所以做年糕都難不倒她
02:41要放一下的
02:43放在這邊
02:45大姐快手快腳的
02:46很快就完成了第一個
02:49第二組學員也很熟練
02:51只是太會聊天了
02:52忘了注意火候
02:54這餅都烤焦囉
02:56來看最後一位的挑戰者
03:00翻兩個模具還有模有樣
03:02再加多一個就立馬手忙腳亂
03:05烤好的鬼嘎啡
03:06在打開之前還有這道工序
03:09用刀背 用刀背來刮
03:12在炭煮阿姨的幫忙下
03:14男子還是成功完成了
03:15第一個鬼嘎啡
03:17難度有燙
03:22因為我們的手皮
03:24不會好像我們的
03:26就是老一輩的他們手皮比較粗
03:28當然是熟能生巧
03:30所以速度要快
03:31小時候就是玩玩罷了
03:32就是媽媽 婆婆在玩罷了
03:34在做了 我們是在
03:35難的地方就是
03:36你皮膚要耐熱的時候
03:37就是摺皮的時候
03:38不會這樣
03:39要快
03:40它比較快硬
03:42又熱又燙又耗時
03:44是製作鬼嘎啡最難的事
03:46所以很多人製作鬼嘎啡的回憶
03:48幾乎都停留在童年時光
03:51那時做很多甜又要鬆鬆
03:53親朋戚友 又自己的
03:55小孩子時代
03:57到現在幾十年沒有折過
03:59可以回味童年
04:01會想念外婆
04:03把那個以前的記憶
04:05美好的記憶帶回來
04:07回到童年時
04:08那時候是村庄
04:09那時候是每家三座的村庄
04:11對啊 全部阿姨
04:13表姐 堂姐
04:15我們一起玩
04:16媽媽就是一直在做這個鬼嘎啡
04:18因為我們一直在幫
04:20從中在學習那邊
04:22每一年新年都會幫忙
04:23在做這個東西
04:24女兒跟兒子會幫忙
04:27在幫忙折
04:28雖然阿姨的鬼嘎啡
04:29只會做來給家人享用
04:31但是每一年製作
04:32或許也會潛移默化地
04:34在孩子的童年記憶上記上一筆
04:37不然再好的傳統古早年味
04:40未來也只能當往事來回味
04:43字幕志願者 李宗盛
04:46感謝收看
04:47(字幕製作:貝爾)
04:49(字幕製作:貝爾)