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00:00 Nous sommes à Jean-Michel Adès en Gréco-Britannique
00:02 et nous parlons de la cuisson des rêves,
00:05 des rêves non-acides,
00:07 ce sont des rêves qui sont encore plus légers,
00:09 comme vous l'avez ici, Jean-Michel.
00:10 J'ai un petit bout de rêve,
00:14 c'est combien de temps il a,
00:15 cette machine, comme on le voit ici ?
00:17 - C'est à partir du 19e siècle.
00:20 - Oui.
00:21 - Mais on travaille avec ça,
00:23 ça coûte un peu de temps.
00:25 - C'est une machine qui n'est plus aussi élevée.
00:30 - C'est fait pour les rêves ?
00:32 - Oui, c'est fait pour les rêves.
00:34 - Comment est-ce fait ?
00:35 - On a pris les rêves,
00:37 on les a éclaircis,
00:39 et on les a mis sur le bâtiment,
00:43 et on les a tournés.
00:45 - Oh, mon !
00:46 - Tu vois ?
00:47 - Et on les a tournés.
00:50 - On a donc besoin de muscles dans les bras.
00:54 - Et quand on a la masse de la strale à côté,
00:56 on a les longues spaghettis.
00:58 - Oh !
00:58 - Les spaghettis.
00:59 - C'est comme ça que les spaghettis sont créés ?
01:01 C'est comme ça que l'instrument a été créé ?
01:03 C'était comme ça au début ?
01:04 Ou a-t-on choisi ça ?
01:05 - C'est fait pour ça.
01:08 C'est fait pour ça.
01:09 Il est allé dans la chambre,
01:11 dans le pot de bois,
01:13 dans la fasse de bois,
01:14 et il a été enlevé.
01:16 Et puis,
01:19 ils ont mis des feuilles de gris dessus,
01:21 il a eu des jeux,
01:22 et un morceau de bois,
01:24 et puis des pierres dessus.
01:25 Et ils ont mis le bois.
01:27 - Hop !
01:28 - Et puis, ça a été mis sur le pont.
01:30 Et puis, ils ont enlevé le pot de bois,
01:32 et ils ont fait des passages.
01:34 - En fait, cet instrument n'est pas assez grand
01:37 pour les grises de la Chine,
01:39 qu'on utilise ?
01:39 - Non, c'est juste pour la grise.
01:41 - C'est juste pour la grise ?
01:43 - C'est juste pour la grise,
01:44 pour la grise, c'est juste pour la grise.
01:46 - Pouvez-vous nous montrer ce que vous avez ?
01:48 Vous avez aussi un grise-corps ?
01:49 - C'est pour la grise, oui, mais...
01:52 - On n'a plus de grises,
01:53 on a juste des rouges.
01:55 - C'est juste pour la grise ?
01:57 - On a des nouvelles grises,
01:59 on en fait aussi des grises.
02:02 On peut aussi en faire des grises.
02:05 - Et ça a été grisé ?
02:08 C'est un gros gris de la grise de la Chine ?
02:11 - Oui.
02:12 Et on a aussi des grises qui sont faites.
02:15 Je ne vais pas les faire,
02:16 je dois tout nettoyer.
02:18 - Non, on va faire une petite œuvre.
02:20 - Ce n'est pas un problème pour moi.
02:22 - Si tu es là, je ne veux pas que tu ailles travailler.
02:25 - Mais on n'a pas de grises comme ça,
02:27 on ne peut probablement plus les avoir.
02:29 - Oui, on en a encore.
02:31 - Oui ?
02:32 - Oui, on peut les acheter.
02:33 - Et quel âge a-t-on ?
02:35 - C'est aussi de 1900.
02:39 C'est fait en Colmar.
02:43 C'est fait par Thorezani en Colmar.
02:48 Il a fait sa grise.
02:50 J'ai vu une fois un cousin de la femme.
02:53 Il m'a dit que j'avais mon nom sur la grise.
02:57 J'ai répondu que c'était son grand-père qui avait fait cette grise.
03:03 - Hop là.
03:04 Ach, tu as même appris comment on faisait la grise avant.
03:08 Il y a beaucoup de choses modernes
03:11 et tu as trouvé un autre rythme.
03:14 - Si on devait faire la grise comme ça...
03:17 - Tu en prises 50 personnes.
03:20 - Oui, et encore plus.
03:23 - Michel, on va parler des recettes dans quelques minutes.
03:27 Demain, à la même heure,
03:28 je vais à la grise de France Bleu Alsace.
03:31 ...