Dorothée Lachaud sur France 2 (20/02/2024)
Transcript
00:00 - Avec vous Dorothée, bonjour, ravie de vous retrouver.
00:02 Alors aujourd'hui, c'est Audrey qui a une question pour vous,
00:07 une question sur les pommes, on l'écoute.
00:10 Et oui parce que quand elle est ramassée, on ne la mange pas immédiatement.
00:13 - Exactement. - Quel âge ont nos pommes ?
00:15 - Quel âge ont nos pommes, c'est la vraie question de ce sujet.
00:17 Parce qu'en ce moment, on ne récolte des pommes nulle part en France
00:21 et pourtant, on en trouve partout en rayon.
00:23 Alors pour vous répondre, Camille Rijad et Noé Salem ont mené l'enquête.
00:26 C'est notre rubrique "Derrière nos étiquettes", regardez.
00:30 - Voilà, Audrey a sa réponse.
00:32 Dorothée, c'est vrai que c'est le fruit le plus consommé en France, la pomme ?
00:34 - C'est le plus consommé et de loin.
00:36 On en mange en moyenne 16 kilos par foyer par an,
00:38 soit une centaine de pommes tout de même.
00:40 Et les variétés les plus consommées, Julien, ce sont dans l'ordre
00:43 la golden, la galah et la granny smith.
00:45 - Est-ce qu'elles sont françaises ?
00:46 Parce qu'on parle beaucoup de l'origine de nos produits en ce moment.
00:49 C'est le cas pour les pommes, elles sont françaises ?
00:50 - Alors la grande majorité, oui, de celles que vous trouvez sur nos étals le sont.
00:54 En revanche, dans les produits transformés, compotes ou autres,
00:56 toutes ne sont pas origines françaises.
00:58 Une pomme sur trois utilisée dans les entreprises de transformation
01:01 vient de l'étranger.
01:02 Les plus gros producteurs européens, ce sont les polonais.
01:05 Ils sont suivis par les italiens et la France en troisième place.
01:08 - Il y a une petite astuce pour savoir comment ces pommes sont produites.
01:11 C'est ça, ça se passe sur l'étiquette ?
01:12 - Exactement, on ne le dira jamais assez.
01:14 Penchez-vous sur les petites étiquettes,
01:15 celles qu'on trouve collées à même la peau des pommes.
01:18 On y trouve souvent un code à quatre chiffres.
01:20 S'il commence par trois ou par quatre,
01:22 c'est que la pomme a été cultivée en conventionnel,
01:24 donc potentiellement avec engrais et pesticides.
01:26 En revanche, un code qui commence par neuf et qui contient cinq chiffres
01:30 indique qu'il s'agit d'une pomme bio.
01:32 - Est-il vrai qu'il y a plus de 7000 variétés de pommes dans le monde ?
01:35 - C'est tout à fait juste et je vous en ai sélectionné trois
01:38 qui sont plutôt étonnantes.
01:40 - Alors on commence par quoi ? La plus rare peut-être ?
01:41 - Allez, vous n'avez pas dû la croiser souvent en rayon.
01:44 On la surnomme le diamant noir.
01:46 C'est une variété de pommes qui pousse...
01:47 - Ça dirait une prune.
01:47 - Exactement.
01:48 A plus de 3000 mètres d'altitude au Tibet, c'est bien une poire.
01:51 Un fruit qui reçoit de grosses doses de rayons UV,
01:53 c'est ce qui lui donne sa couleur sombre.
01:55 - La plus colorée, tiens, justement ?
01:56 - La pomme red meriline, dont la peau comme la chair
02:00 sont de couleur rouge vif et qui est quasi sans pépins.
02:02 - Oui, là, on dirait carrément une pêche.
02:04 Et puis la plus petite ?
02:05 - Eh bien, je vous présente la roquite, 5 centimètres maximum et 80 grammes,
02:09 à peine plus grosse qu'une balle de golf.
02:12 Et pour celle-là, on peut même manger le trognon.
02:14 - Même les grosses, on peut manger le trognon.
02:17 - Oui ?
02:17 - On peut, non ?
02:18 - Vous êtes aventureux.
02:19 Non, mais allez-y.
02:20 - Merci, Dorothée.
02:21 Merci pour ces réponses.
02:23 Merci à vous.
02:24 Direction maintenant la Camargue.