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00:00 Voici l'un des aliments qui puent le plus au monde.
00:02 De nombreuses personnes pensent qu'ils sentent les chaussettes puantes vieilles de deux semaines.
00:06 Mais c'est un aliment très apprécié dans certaines régions en Europe et en France.
00:09 Il s'agit du fromage bleu.
00:11 Ce fromage est fabriqué avec des moisissures spéciales,
00:13 qui lui donnent sa couleur bleue et son goût fort.
00:15 Son histoire remonte à plus de 2000 ans,
00:17 et vous serez surpris d'apprendre qu'il n'y a que 29 endroits dans le monde qui sont habilités à produire ce fromage.
00:22 Pour le concocter, on commence par chauffer du lait.
00:24 Puis, on y ajoute des ingrédients comme du pénicillium.
00:27 Oui, le même truc que dans certains antibiotiques.
00:29 On y ajoute aussi de la présure et de la levure.
00:31 Ensuite, après un certain temps, le lait se solidifie en une sorte de bloc solide,
00:35 qu'on met ensuite dans des moules et qu'on laisse reposer toute une nuit.
00:38 Après cela, on le place dans une pièce chaude pendant 5 jours,
00:40 pour qu'il développe des moisissures.
00:42 Oui, vous avez bien entendu, on veut vraiment qu'il moisisse.
00:45 Ensuite, on perce le fromage de plein de petits trous,
00:47 pour permettre à l'air d'entrer et de favoriser le développement du bleu.
00:50 À mesure qu'il vieillit, une couche de moisissure se forme à la surface,
00:53 et il perd même un peu de poids, environ 12 kilos.
00:56 Mais malgré son odeur et son apparence un peu étrange,
00:58 Certains disent que son goût est vraiment incroyable.
01:00 Alors, est-ce que vous êtes prêts à le goûter ?
01:02 Dites-le moi dans les commentaires.