• il y a 9 mois
Bonjour les nours,
Aujourd’hui je vous retrouve pour un nouvel épisode des recettes de geek, pour l’occasion je vous propose de réaliser le fameux Mana Burger de Charmy Pappitson dans l’épisode 137 de Black Clover !
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Synopsis :
Alors si tu ne connais pas Black Clover de Yuki Tabata sorti en manga en 2015 et en anime en 2017 au Japon, arrivé en France en 2018, eh ben t’inquiète pas. Sers-toi un petit vers de citronnade et laisse-moi te faire un topo !
Bon pour te la faire courte, l’histoire suit les aventures de Asta et son ami d’enfance Yuno qui sont tous deux placés dans un Orphelinat dans le royaume de Clover !
Depuis gosse Asta rêve, je dirais même, ambitionne de devenir l’empereur-Mage ! Autant te dire le big boss du royaume !
Ce qui bien sûr n’est pas passé inaperçue auprès de son pote d’enfance Yuno qui du coup à décider lui aussi de devenir le Big Boss des mages du royaume !
Sauf que petit hic, enfin gros hic, Asta il a 0 talent ! mais vraiment ! c’est à dire qu’il ne peut pas faire de magie ! Alors tout suite c’est plus compliquer pour être l’Empereur Mage ! Puisque je le rappelle un Mage c’est un magicien, donc un magicien sans magie, c’est un peu comme cette vidéo sans pouce bleu ! donc n’hésite pas à en mettre 1 ! merci
Donc d’un côté on a Asta avec 0 talent et pas de magie, et de l’autre Yuno qui lui au contraire est déjà bien prédisposé à tout niquer, ils vont donc tout faire l’un comme l’autre pour réaliser leur rêve de devenir l’Empereur Mage.
A partir de là on va suivre leur aventure, leur évolution, leur rencontre avec d’autre comparses et je ne préfère pas vous en dire plus pour pas vous spoiler, mais bien que Asta ai 0 talent et ne soit pas capable d’utiliser la magie, il va s’avérer être un allier + que puissant alors je vous invite si vous ne l’avez pas encore découvert à aller voir cette anime !
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Ingrédients pour 4 à 6 buns
- 250g de farine type t45
- 1 œuf + 1 jaune d’œuf
- 100 ml de lait
- 10g de levure sèche
- Graines de sésames
- 25g de beurre
- 1 pincée de sel + 1 cs de sucre roux
Ingrédients pour 3 à 4 steaks :
- 300g de viande de bœuf hachée
- 1 cs de sauce teriyaki
- 1 œuf
- 1 cs de farine
- Sel et poivre
Ingrédients pour la sauce :
- 150g de ketchup
- 1 cc de sauce worcestershire
- 1cc de sauce piquante
Autres ingrédients :
- 8 tranches de lard
- 2 oignons cebettes ciselés
Transcription
00:00 Bon bah alors déjà présentement bonjour à la commune des nousre, aujourd'hui je vous retrouve
00:07 pour une nouvelle vidéo gourmande puisque nous allons nous plonger directement dans l'univers
00:11 de Black Clover de Yuki Tabata où nous allons réaliser les fameux man-à-burger de Charmy
00:15 Papitzen. Alors si tu connais pas Black Clover de Yuki Tabata sorti en manga en 2015 et en anime
00:20 en 2017 au japon qui est arrivé en france un peu plus tard en 2018 et ben ne t'inquiète pas
00:24 sers toi un petit verre de citronnade et laisse moi te faire un topo. Alors pour te la faire courte
00:28 l'histoire suit les aventures de Asta et son ami d'enfance Yuno qui sont tous deux placés dans
00:32 un orphelinat dans le royaume de Clover. Depuis gosses Asta rêve je dirais même ambitionne de
00:37 devenir l'empereur mage autant te dire le big boss du royaume ce qui bien sûr n'est pas passé
00:41 inaperçu auprès de son pote et ami d'enfance Yuno qui d'ailleurs bon c'est décidé lui aussi de
00:46 devenir le big boss des mages du royaume voilà il veut devenir empereur mage il pique l'idée
00:50 d'Asta c'est comme ça sauf que là petit hic même je dirais gros hic Asta il a zéro talent mais
00:54 vraiment c'est à dire qu'il sait pas manier la magie alors tout de suite j'avoue que c'est un petit
00:58 peu plus compliqué pour devenir empereur mage puisque bon je le rappelle un mage c'est un mec
01:01 qui fait de la magie vous êtes vraiment très perspicace donc un magicien sans magie c'est un
01:05 peu comme cette vidéo sans pouce bleu donc surtout n'hésite pas à en mettre un merci reprenons donc
01:09 d'un côté tu as Asta avec zéro talent et pas de magie et de l'autre côté tu as Yuno qui lui bon
01:14 bah voilà il est déjà bien prédisposé à tout niquer donc à partir de là on va suivre leurs
01:18 aventures leurs évolutions leurs rencontres avec d'autres comparses bien sûr et voilà je vais
01:23 pas vous en dire plus parce que j'ai pas envie de vous spoiler mais ce que je peux te dire c'est
01:26 que bien qu'Asta il est zéro talent pour la magie et bien il va s'avérer un allié de taille d'une
01:30 puissance inouïe donc voilà si tu n'as pas encore vu cet animé ou que tu n'as pas encore lu ce manga
01:34 je t'invite à le faire bref intéressons nous maintenant à la recette que nous allons réaliser
01:38 aujourd'hui donc maintenant que tu connais un petit peu plus Black Cover parlons de la recette
01:42 de Manha Burger de Charmy Papitson alors bien sûr ainsi tu ne sais pas qui c'est Charmy Papitson
01:46 elle fait partie de la compagnie du taureau noir une compagnie que Asta rejoindra plus tard une
01:50 compagnie j'ai envie de te dire qui est plutôt sous coté parce que bon on va pas se mentir elle
01:53 est considérée comme étant la pire du royaume de Clover parce que c'est des bourrins là dedans
01:56 mais vraiment voilà ils ont tous une prédisposition à tout détruire ils aiment ça donc là en termes
02:01 de violence on est vraiment pas mal et j'ai envie de te dire que leur capitaine Yami il n'est pas
02:05 sans reste quoi bref revenons-en aux moutons ce qui est d'ailleurs assez marrant puisque Charmy
02:09 a comme aptitude la magie du coton ainsi que la magie de la nourriture d'entrave et de création
02:13 donc pour te la faire bref elle est capable d'invoquer de différentes façons de la nourriture
02:16 ce qui permet à ceux qui la mangent de récupérer leur manha c'est d'ailleurs pour ça qu'on
02:20 s'intéresse à l'épisode 137 puisque dans cet épisode elle réalise le fameux manha burger que
02:25 nous allons réaliser dans cette vidéo donc là pour la recette j'ai imaginé carrément un petit
02:28 burger donc voilà pour l'occasion je te mettrai tous les ingrédients au fur et à mesure de la
02:31 recette je les cite aussi et je te mets tout ça en descriptif de vidéo bref passons directement à la
02:36 réalisation de la recette let's go c'est parti ! Alors les nours on va commencer la recette de
02:41 manha burger de Charmy par préparer les petits buns au sésame donc pour cela on récupère 100 ml
02:47 de lait qu'on a un peu préchauffé au micro-ondes histoire de le rendre un petit peu tiède là dedans
02:52 on va venir y mettre 10 g de levure sèche là à l'aide d'une fourchette ou d'une cuillère on vient
02:58 mélanger le tout et on mélange et on mélange et on mélange voilà le but c'est de réveiller la
03:06 levure et là on pose ça de côté et on laisse pour un moment pendant ce temps dans la cuve de
03:11 notre batteur on va mettre 250 g de farine de type t45 je suis un peu en train de galérer
03:17 là on vient y ajouter un oeuf entier l'équivalence d'une pincée de sel avec une grosse cuillère à
03:22 soupe de sucre roux on ajoute 25 g de beurre donc là soit vous prenez du beurre demi sel soit du
03:28 beurre normal et là au bout de dix minutes on vient ajouter le lait avec la levure sèche
03:32 et là il ne reste plus qu'à venir baisser notre robot et à le mettre en route
03:44 et là j'étais injuste pour vous expliquer on laisse battre jusqu'à avoir une pâte bien homogène
03:54 la pâte elle me paraît pas mal voyez on a une pâte qui est bien homogène qui est bien
04:03 compacte tous les ingrédients sont bien intégrés les uns avec les autres donc là ce qu'on va faire
04:07 c'est qu'on va augmenter la puissance de notre batteur on va battre cette pâte pendant une
04:12 dizaine de minutes histoire de la rendre un petit peu élastique pour qu'elle soit bien moelleuse à
04:16 la cuisson on y va aller au bout de dix minutes je viens lever le dessus du batteur j'ai récupéré
04:24 la pâte j'ai mis le crochet je récupère la cuve ensuite on vient récupérer la pâte et là vous
04:32 voyez on va venir la bouler un petit peu et on est un petit peu au fond de notre cuve et puis là
04:38 on vient déposer un torchon dessus et on va aller mettre ça directement dans notre four alors votre
04:45 four à un maximum 45 degrés le torchon un petit peu humidifié c'est le top et là on met ça
04:50 directement dans le four et puis on va laisser pousser tranquillement c'est histoire de faire
04:54 en fait tout simplement une chambre de pousse et voilà mes ours allez on se retrouve quand la
04:58 pâte a poussé allez au bout d'une petite demi heure je viens récupérer directement ma pâte
05:05 je la remets comme ça directement sur le batteur je remets mon crochet comme tout à l'heure je
05:11 baisse mon crochet et là on va venir dégazer la pâte c'est pas mal je viens comme tout à l'heure
05:20 récupérer la pâte ensuite je viens récupérer ma pâte que je dépose sur un plan que j'ai déjà
05:29 préalablement fleuré avec de la farine et là je vais couper quatre boules de pâte à peu près
05:36 identique bon je dis à peu près mais le top c'est que ça soit identique là je vais écarter les
05:41 premières et là en fait on va faire la clé donc là je rabats les bords sur le centre et là ensuite
05:49 je viens bouler voilà ça je dépose de côté je fais pareil avec tous les autres morceaux de pâte
05:57 donc j'arrondis un petit peu là je viens rabattre les bords sur le centre et là je fais des petites
06:06 boules ensuite une fois que tu as fini de bouler tu viens un petit peu appuyer comme ça dessus
06:10 histoire d'étaler un petit peu et là ensuite on va déposer ça directement sur une plaque de
06:16 cuisson regarde juste là comme ça et la petite astuce moi ce que je fais c'est que j'humidifie
06:23 un tout petit peu comme ça parce que sinon quand ça va gonfler ça va vachement trop craquer je
06:26 pense et là pour terminer on met le petit torchon humide dessus et là on va laisser pousser ça
06:31 pendant environ une heure une heure et demie quoi voilà et je vous retrouve ensuite pour passer à
06:35 la cuisson relé nous rousse ça fait une petite heure que nos buns sont en train de pousser là
06:42 je viens les badigeonner avec du jaune d'oeuf et là pour finir on va venir mettre les petites
06:51 graines de sésame comme ça alors si vous voulez vous pouvez mettre des graines de pavot aussi
06:56 ou tout autre type de graines allez ça ça part direction le four donc là les nours je viens
07:02 d'enfourner les petits buns on est sur environ 20 minutes à 180 degrés de toute façon vous
07:06 surveillez quand ça vous paraît bien doré ça vous paraît cuit vous voulez sortir du four
07:10 et les nours regardez moi ces petits buns maison là avec les petites graines de sésame ils sont
07:18 bien dorés honnêtement je suis content parce qu'ils ont bien l'épaisseur que je souhaitais
07:22 ils ont la forme que je souhaitais regardez à l'intérieur là c'est moelleux moelleux voilà
07:29 puis l'épaisseur honnêtement c'est top comme ça il n'y a pas trop de pain par rapport à la
07:32 garniture donc là je vais les laisser refroidir et puis pendant ce temps on va attaquer la suite
07:36 de la recette let's go donc là on va passer à la préparation de nos steaks qui vont venir dans
07:41 notre burger pour cela dans un saladier on va mettre 300 g de viande de bœuf haché on y ajoute
07:46 une bonne cuillère à soupe de sauce teriyaki on y ajoute un oeuf qu'on a préalablement battu
07:51 un peu de sel et de poivre et là on va venir mélanger la préparation je peux vous dire que
07:57 ça sent super bon je vais venir rajouter une petite cuillère à soupe de farine et là je mélange
08:03 bien le tout voyez la farine ça permet de lier le tout avec l'oeuf ça après on va pouvoir former
08:09 des beaux steaks une fois que tout est bien mélangé on va récupérer des bonnes petites
08:14 boules de steak comme ça là voyez on forme des boules juste comme ça et là on vient bien
08:20 aplatir comme ça et voilà on fait tout pareil avec toute la préparation allez maintenant on
08:27 passe à la cuisson donc là je vais commencer par mettre des petites tranches de lard à cuire
08:34 sur le côté et juste là on va pouvoir mettre les steaks on tapotie un petit peu
08:43 c'est cuit Marcel c'est cuit c'est cuit cuit comme les oiseaux c'est cuit cuit
08:47 c'est cuit les drones donc là j'ai envie de te dire que tu procèdes à cuisson comme tu le souhaites
08:53 on retourne le lard et c'est chaud et c'est chaud Marcel et là je vais mettre des petits oignons
09:03 c'est bête que j'ai juste trempé dans le soja donc j'ai une petite cuillère à coupe de soja
09:07 après les avoir coupé dessus ça va leur donner un petit peu de goût n'hésite pas à mettre une
09:12 petite pichette de sucre dessus comme ça ça va leur apporter un petit côté caramélisé on va retourner
09:16 les steaks regarde moi ces beaux steaks là les petits oignons je retire les tranches de lard
09:31 et les petits oignons donc là les nonces on vient de terminer la cuisson de notre viande de notre
09:39 lard et de nos petits oignons donc là on va passer à la préparation de la sauce de notre burger
09:43 dans du ketchup je vais venir mettre une petite cuillère à café de sauce Worcestershire
09:48 je t'ai mis le nom en descriptif de vidéo je pense que tu as capté de quelle sauce je veux parler
09:54 si tu connais un petit peu les sauces type asiatique etc là je vais venir ajouter une petite
09:59 cuillère à café de sauce piquante alors bien sûr comme je dis toujours c'est en fonction de ce que
10:04 tu supportes l'épicé et là je vais mélanger le tout donc là la sauce est bien mélangée on va pouvoir
10:09 passer au dressage de nos burgers donc pour le dressage on commence par mettre un petit peu de
10:14 sauce sur le pain burger on étale un petit peu et j'étale et j'étale et j'étale là on vient
10:22 déposer les steaks là on vient redéposer de la sauce piste est ce que ça coule un petit peu
10:35 allez on enchaîne ensuite sur les petites tomates là on va venir déposer des petites tranches de
10:41 lard et le petit plus c'est les petits oignons cachés comme ça juste au centre des oignons
10:49 caramélisés là en terminé on finit avec des petites feuilles de salade comme ça on a pris de
10:54 la feuille de chou chinois on n'a pas trouvé de mesclin ou de salade plus clair du coup on s'est
10:59 dit qu'on allait prendre ça c'était pas trop mal on aurait pu prendre la salade frisée aussi sinon
11:03 maintenant on peut remettre les petits chapeaux directement dessus bim bam boum et ça fait chic
11:09 et ça fait chou elle est une ours regardez moi ces petits burgers façon charmi là honnêtement
11:17 vous font pas envie avec le bœuf la tomate le petit lard le pain fait maison la sauce honnêtement
11:23 je sens on va bien se régaler pour les ours on retrouve qui pour la dégustation polypocket
11:28 puisque moi tout simplement je me suis fait arracher une dent il ya hier donc tout simplement
11:32 je ne peux pas manger de choses dures parce que ça me fait mal déjà j'ai du courage de parler de
11:36 tourner cette vidéo donc n'hésitez pas à mettre le petit pouce bleu ça nous fera plaisir et puis
11:39 poli elle passe à la dégustation allez goûte ce petit burger de charmi alors met toi bien de
11:48 profil vas-y mord dedans qu'on voit bien bon je crois que tu as pas pris le bon burger je crois
11:54 que le le bien cuit il est juste là mais bon c'est pas grave écoute ça a l'air bon ça ils sont bien
12:02 ces manas burger de chez charmi du chez black cover tu sens que ton mana il remonte là ça te donne
12:09 de la puissance quoi t'en as plein là sur le point là vas-y refait un petit gros dedans et donne
12:16 nous ton avis après le steak il va se barrer de l'autre côté bon alors tu as trouvé comment
12:22 ce petit burger j'aime beaucoup alors il fait pareil la ticket sur les toits elle en a partout
12:28 cette gorayou très bon très bon t'aimes bien bon c'est un petit burger qu'on fait à l'occasion du
12:36 137e épisode de black cover tu t'es régalé combien note 9 sur 10 9 sur 10 ouais c'est dur
12:45 avec moi non allez 10 10 ah c'est bien parce que sinon t'es pas sûr que tu le manges ton burger
12:50 là là là là là surtout les morts n'oubliez pas que vous pouvez mettre le petit pouce bleu sur
12:55 cette vidéo n'oubliez pas que vous pouvez nous substanter d'un petit abonnement et activer les
12:59 voilà histoire d'être averti dès qu'on sort une vidéo puis surtout on se retrouve très prochainement
13:04 pour de prochaines aventures et allez un petit coeur sur la gourmandise ciao bye à l'hiver

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